Тео Дансер Рок Брея Шардоне 2022 (Theo Dancer Roc Breia Chardonnay 2022)

Тео Дансер Рок Брея Шардоне 2022 (Theo Dancer Roc Breia Chardonnay 2022) — уникальное органическое белое из Маконнэ, сразу ставшее новым эталонным стилем региона благодаря минимальному вмешательству, винограду со старых лоз (1944–1976 гг.) и чёткой элегантности авторского почерка Тео Дансера. Цвет — чистый, светло-золотистый, с весёлым и прозрачным отблеском, подчеркивающим свежесть урожая и минеральность терруара. Аромат насыщенный и многослойный: доминируют ноты груши, свежего яблока, белых цветов, дыня, лимон, а в фоне — хлебная корка, лесной орех, мед, восковая палитра и лёгкая минеральность. Вкус — средне-полное тело с шелковистой, кремовой текстурой, первой волной фруктовой атаки, затем — живая кислотность и элегантная минеральная линия. В развитии проявляются нюансы цитрусовых, сливочности, солоноватого финала, хлебной выпечки и утончённой свежести. Винификация: ручной сбор, ферментация на натуральных дрожжах в старых 350–500-литровых барриках, отсутствие батонажа, минимальная фильтрация и низкое содержание серы; выдержка — около 10 месяцев. Вино органическое, лейбл Vin de France, объём производства очень ограничен (6 тыс. бутылок), концепция — максимально прозрачная работа с терруаром Макон-Брей. Критики отмечают “бурлящий стиль, энергетическую свежесть, крайне точную минеральность и фокусировку вкуса, отсутствие любой тяжеловесности”. Открывать при 10–12°C, сочетать с рыбой, морепродуктами, белым мясом, сыром шалот, легкими овощными и сливочными блюдами. Тео Дансер Рок Брея Шардоне 2022 (Theo Dancer Roc Breia Chardonnay 2022) — новый бенчмарк классики Маконнэ: чистота, минерализация, энергоёмкий баланс между фруктом и свежестью. Вино с потенциалом хранения до 2035 года, собрало 92 балла Wine Advocate.