Собер Баш Саперави Резерв 2021 (Sober Basch Saperavi Reserve 2021)

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета. Полный, округлый вкус с нотами вишни, инжира и специй, мягкими танинами и продолжительным послевкусием. Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат с доминирующими оттенками вишни, темных ягод, сливок и пряностей. Вино прекрасно сочетается с пастой, тушенным и жаренным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами.

Данное вино изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда Саперави. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 8 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 5 месяцев.

Винодельня «Собер Баш» была основана в 2010 году, основатель и идейный вдохновитель проекта – Андрей Валерьевич Куличков.

Это самый близкий к административному центру Кубани современный виноградник. От отелей и аэропорта Краснодара можно добраться за час.

В настоящее время площади плодоносящих виноградников составляют 90 гектар.

30 гектар расположены вблизи станицы Смоленская (в 35 км от г. Краснодара) и 60 гектар в станице Рассвет вблизи г. Анапа.

Винодельня культивирует различные сорта винограда:

1. европейские,

2. грузинские или кавказские сорта,

3. российские автохтонны,

4. сорта советской селекции.

Винодельня расположена вблизи посадок первых виноградников в станице Смоленская и оснащена самым современным оборудованием. Широко используются емкости различного объема из нержавеющей стали, французские баррики, ботти, а также грузинские амфоры-квеври.

Винодельня оснащена современной техникой для работы с большим набором сортов.

Главный винодел проекта – Андрей Валерьевич Куличков.

На винодельне оборудована красивая терраса, с видом на виноградники для проведения дегустаций. Особую атмосферу создает чистейших воздух и уединенность от города, вид на гору «Собер Баш» и роскошные виноградники.