Собер Баш Каберне Фран Резерв 2021 (Sober Basch Cabernet Franc Reserve 2021)

Красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Фран. Виноградники расположены в предгорьях Кавказа на глинистых лесных почвах с большим содержанием железа. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. Лозы были высажены в 2012 году с плотностью 5000 растений на гектар. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются ферментации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании алкогольного брожения начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино в бочках из французского и венгерского дуба в течение 12 месяцев. Для дополнительной выдержки на протяжении 12 месяцев используется ассамбляж из бочек и ботти.