Скалистый Берег Красная Книга Глава 2 2022 (Skalistyj Bereg Krasnaya Kniga Glava 2 2022) — редкое красное вино, вобравшее лучшие черты уникального терруара Скалистого берега и авторский подход к блендам европейских сортов (Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон). Вино обладает плотным гранатовым цветом с глубоким рубиновым отблеском, словно концентрируя солнечное тепло скалистых склонов Анапы. Букет многослоен и сложен: первый нос раскрывает яркие фруктово-ягодные ноты ежевики, сливы, вишни, черники и черешни, а второй нос удивляет пастилой, ванилью, графитом, кремневыми тонами, мятной свежестью, а также животными и сливочными нюансами. Землистая и меловая минеральность подчёркивает природную индивидуальность вина, добавляя сложность к общей ароматике, наполненной нотами черной смородины, малины, пряностей, сухих трав, увядающей бордовой розы и налётом свежей почвы. Во вкусе Скалистый Берег Красная Книга Глава 2 2022 (Skalistyj Bereg Krasnaya Kniga Glava 2 2022) эволюционирует от сливовой сладости к богатой палитре темных ягод — чернослива, черной смородины, бузины, с легкой пряной дымкой и одновременно высокой кислотностью. Здесь переплетаются чуть вяленые ягоды и мощная минеральная подложка, шелковистые, но пока еще “дикие” танины, едва заметная терпкость и горчинка, продолжающаяся в долгое и пряное ягодно-фруктовое послевкусие. Вино выдерживается 12 месяцев в новых французских бочках, благодаря чему появляется гармония между ягодной экспрессией, бочковыми оттенками и минеральной свежестью. Гастрономически вино прекрасно сочетается с мощными мясными блюдами и выдержанными сырами, раскрывая особую философию и потенциал “красной книги” Скалистого берега — одновременно брутальную и интеллигентную.
