Петер Лауэр Фасс 5 Айлер Купп Кабинетт Рислинг 2019 (Peter Lauer Fass 5 Ayler Kupp Kabinett Riesling 2019) — это изысканный и многослойный немецкий Рислинг с уникальной литературной аурой, созданной на крутом сланцевом винограднике долины Саар. Вино раскрывается сложным и глубоко структурированным ароматом трав, спелых цитрусовых, мяты, свежемолотого перца и морского бриза, которые окружаются едва уловимыми оттенками дрожжей от спонтанной ферментации. На фоне тонко сбалансированной минеральности проявляются харáктерные ноты абрикоса, желтого персика и груши, переходящие в изящный и нежный сливочный вкус. Аромат впечатляет своей многогранностью: свежий персик, абрикос, цитрусовая цедра, мята и лёгкие травяные тона гармонично сочетаются с намёками на морской ветер и деликатные дрожжевые нюансы. Вкус отличается живой сочностью, яркой освежающей кислотностью и чистотой, подчёркивается сливочной текстурой. Послевкусие элегантное, долгое, рассыпчатое, с тонко выраженной минеральной свежестью. Классический стиль Саара — вибрирующая минерализация, сочная и освежающая кислотность при гармонии фруктов и сливочности; лёгкость и сложность делают Кабинетт Fass 5 одним из эталонов региона.
Винодельня Peter Lauer, расположенная в Айле, является семейным предприятием с 180-летней историей, которым в настоящее время управляет пятое поколение семьи. Основной специализацией хозяйства является производство высококачественных вин из сорта Riesling. Виноградники Peter Lauer занимают одни из наиболее благоприятных участков на крутых склонах Саара. В дополнение к знаменитому участку “Купп”, винодельня владеет двумя другими важными виноградниками в районе Мозеля: “Саар Фейлсер”, расположенным непосредственно над рекой, и “Шонфельс” с крутым склоном, расположенным выше по течению. Недавно семья также восстановила работу на забытом участке “Ламбертскирх”, находящемся недалеко от “Шонфельса”. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Белые вина Peter Lauer много лет подряд пользуются признанием как одни из лучших в регионе Саар. С 2013 года винодельня является членом престижной организации VDP (Ассоциация немецких винодельческих хозяйств Prädikat). В ассортименте хозяйства представлены сухие и полусухие вина, а также уникальные сладкие и игристые вина.
