Пьер Жирарден Ле Сожетт Шардоне 2024 (Pierre Girardin PVG Chardonnay Les Saugettes 2024)

Пьер Жирарден Ле Сожетт Шардоне 2024 (Pierre Girardin PVG Chardonnay Les Saugettes 2024) — это изысканное сухое белое вино, созданное талантливым виноделом в тринадцатом поколении, который объединил винодельческие традиции Бургундии и уникальные природные условия региона Жюра.
Урожай для этого напитка собирают вручную в деревне Грюс с виноградника, расположенного на склоне с юго-западной экспозицией, где лозы Шардоне возрастом более полувека укоренены в неглубоких известняковых и мергелевых почвах. Поскольку виноград прессуется и ферментируется на современном винодельческом предприятии автора в Мерсо, а не в самом Жюра, официально оно классифицируется как столовое вино Франции. Процесс производства включает бережное прессование целых гроздей и последующую выдержку в больших дубовых бочках объемом четыреста пятьдесят шесть литров, треть из которых абсолютно новые, в течение двенадцати месяцев, после чего вино еще восемь месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.

В бокале этот винтаж демонстрирует чистый соломенный цвет с яркими бликами. В его многогранном аромате раскрываются выразительные тона спелых цитрусовых плодов, белых садовых фруктов, полевых цветов и лесного ореха, гармонично дополненные пикантными нотами оружейного кремня, тостов и влажного камня. На вкус вино невероятно плотное, глубокое и живое, его текстура отличается округлостью и шелковистостью благодаря грамотной работе с дубом, но при этом сохраняет потрясающую энергию, строгую структуру и хрустящую кислотность. Минеральная соленая нить пронизывает всю структуру напитка и переходит в бесконечное, точеное и очень свежее послевкусие. Это вино обладает огромным потенциалом для многолетнего хранения в погребе, раскрывая со временем еще большую сложность и благородство. Благодаря своей выдающейся точности и гастрономичности оно составляет идеальную пару для изысканных блюд из морепродуктов, запеченной птицы под белым соусом и зрелых сыров.