Мэзон Рош де Беллен Коллексьон Белленум Кло Де Вужо Гран Крю 2007 (Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Clos de Vougeot Grand Cru 2007) возникает в бокале как благородный, уже слегка смягчённый временем рубиновый цвет с тонким кирпичным ореолом по краю, словно по его поверхности легла прозрачная тень старых камней и выцветших монастырских стен, и уже один этот оттенок говорит о зрелости, которая перешла от простого насыщения к созерцательной глубине. Аромат раскрывается постепенно, как если бы вы вошли в старый сад поздней осенью: первая волна приносит элегантный, ещё держащийся фрукт — малина, вишня, немного клубники и красной смородины, но уже не в виде ярких, хрустящих ягод, а в виде мягкого, слегка уваренного джема, тонкого варенья, в котором сладость уступила место сложной, суховатой, почти пряной тональности. За этим фруктовым слоем поднимаются цветочные и пряные тени — сушёные розовые лепестки, лёгкий пот‑пури, тёплые оттенки сухих трав и пряностей, тонкий штрих корицы и гвоздики, и всё это переплетается с мягким запахом старого дерева и сухого чайного листа, создавая ощущение тихой комнаты, где на полированной деревянной поверхности стоят фарфоровые чашки с остывающим настоем. В глубине начинают проявляться более тёмные, землисто‑грибные мотивы: влажная лесная подстилка, сушёные грибы, немного подкопчённой коры, лёгкий табачный лист, тонкая кожаная нота, и постепенно аромат смещается от чисто фруктового к сложной, многослойной гамме, где плод — лишь одна из красок, а не единственный герой. На нёбе вино встречает мягкой, но собранной атакой: остатки красного плода ещё ощутимы — вишня, малина, смородина, лёгкий джемовый акцент, — но уже с первых секунд становится ясно, что ведущая роль принадлежит сухой, пикантной составляющей и всё ещё живой, освежающей кислотности, которая держит вкус в тонусе и придаёт ему стройную вертикаль. К середине вкуса более отчётливо выступают землистые, чайные и пряные тона: сухой чай, пот‑пури, сушёные травы, грибные ноты, тёплый табак, лёгкая горчинка косточки и коры, и вся композиция напоминает о зрелом, сложном Кло де Вужо, который уже давно вышел из стадии прямолинейного плода и перешёл в фазу сухой, благородной гастрономической выразительности. Таннинность ощущается как сухая, мелкая, чуть пыльная, но выученная: таннины не громоздки и не грубы, они, скорее, похожи на тонкий, шероховатый налёт на камне, по которому много лет скользила вода — они подсушивают нёбо, фиксируют вкус, подчёркивают структуру, но не ломают деликатность вина, оставляя пространство для нюансов. Текстура в целом сухая, пряная, с лёгким ощущением аскезы: это тот случай, когда сила выражена не плотностью и сладостью плода, а сложностью, количеством полутонов — земля, чай, грибы, сухие травы, пот‑пури, табак, кожа, лёгкая минеральная солоноватость, и вслушиваясь в этот рисунок, понимаешь, что каждый глоток рисует чуть иной контур, как если бы вино перелистывает свои собственные воспоминания. Послевкусие длинное, скорее ароматическое, чем фруктовое: на нёбе остаются сушёные лепестки, чай, грибы, тёплый табак, лёгкая кожаная нота, сухая горчинка косточки и коры, тонкая минеральная линия, и всё это уходит медленно, как затихающий шёпот в пустом клуа, оставляя ощущение зрелого, сдержанного, пряно‑землистого голоса Кло де Вужо, который говорит негромко, но уверенно, обращаясь к тем, кто готов слушать вдумчиво и долго.
Винодельня Domaine de Bellene (Домен де Беллен) была основана в 2005 году Николя Потелем с целью производства высококачественных вин, контролируя весь цикл производства – от обработки земли до реализации продукции. Название винодельни происходит от исторического названия города Бон – Belena, в честь кельтского бога солнца Belenos. В 2006 году Николя Потель приобрёл исторические постройки в Боне для реставрации и расширения производства. Он инвестировал в современное оборудование, отвечающее высоким стандартам качества. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Виноградники Домена, общей площадью 25 гектаров, расположены в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Обработка виноградников осуществляется в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. Domaine de Bellene практикует массный отбор винограда, что позволяет создавать уникальные и типичные для своего terroir вина. В частности, на винограднике Beaune Les Grèves используются 9 материнских лоз посадки 1904 года, обладающих ценным генетическим материалом. Domaine de Bellene придерживается экологически ответственного подхода к производству и сертифицирована по стандартам HQE (Высокие стандарты в отношении окружающей среды). В 2008 году была основана компания Maison Roche de Bellene, занимающаяся выдержкой и реализацией вин из лучших сортов винограда с участков Grand Cru и Premier Cru.
