Мэзон Рош де Беллен Коллексьон Белленум Кло Де Шен Вольне Премье Крю 2003 (Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Clos Des Chenes Volnay 1er Cru 2003)

Мэзон Рош де Беллен Коллексьон Белленум Кло Де Шен Вольне Премье Крю 2003 (Maison Roche de Bellene Collection Bellenum Clos Des Chenes Volnay 1er Cru 2003) в бокале предстаёт как насыщенное рубиновое вино с тёплыми терракотовыми бликами по самому краю, словно на его поверхности отразились раскалённые за день камни южного склона, остывающие в вечернем воздухе, и этот цвет сразу обещает зрелость, в которой плоть года с большой жарой уже давно перешла в сосредоточенную глубину и мягкую благородную патину времени. Аромат раскрывается сразу щедро, почти барочно, но не теряя изящества: первая волна приносит утончённые ноты сушёной малины и земляничного джема, мягкого варенья из лесной клубники, где сладость кажется не сахарной, а природной, концентрированной, к ним добавляется оттенок густого компота из красных ягод и тёплый, почти ласковый мотив варенья из розовых лепестков, отчего букет звучит как аромат старинной гостиной, где на столе в хрустальных вазах расставлены домашние заготовки ушедшего лета. По мере того как вино набирает воздух, к этой красно‑ягодной сердцевине присоединяются более тёмные и зрелые полутона: вишнёвый ликёр, подкопчённая слива, тёплая черносливовая тень, лёгкий оттенок засахаренной цедры и пряной сливовой пастилы, и всё это уже несёт в себе отпечаток жаркого года, когда солнце словно чуть перешло грань и опалило ягоду, но внимательное ведение выдержки и отбор лучших бочек превратили эту щедрость в собранную, а не расползшуюся мощь. В глубине аромата постепенно проступают землистые и пряные мотивы: тёплая, слегка подсушенная земля, корни и сухие травы, тонкий штрих чая с лепестками, немного какао, корица, лакрица, лёгкая смолистость и штрих благородной древесины, в котором слышится и сладость старого дуба, и прохлада каменного подвала, так что букет становится многослойным, как ткань, в которую вплетены нити разных оттенков красного и коричневого. На нёбе вино встречает плотной, но удивительно живой атакой: вкус сразу выстраивается мощно и широко, как волна, несущая густую массу красных и чёрных ягод — сушёная малина, клубничное варенье, вишня, тёмная черешня, слива, — и при всей концентрации чувствуется сочность, которая не даёт этому богатству опуститься в тяжёлую сладость, а поднимает его, как если бы под горячим плодом шла прохладная, освежающая подземная струя. В середине вкуса становится явным характер урожая: плотность плода и высокий экстракт обнимают нёбо, но при этом удерживаются структурой — ощутимой, но не грубой кислотностью и массивом спелых, суховатых таннинов, которые создают впечатление «фенольного материала» с серьёзным запасом, благодаря которому вино не рассыпается, а, наоборот, собирается в ядро, обрамлённое волнами сладковато‑пряного, слегка ликёрного плода. Таннины здесь крупные, пыльные, но отполированные временем: они словно сухой, тёплый камень, который держишь в руке — ощутимый, шероховатый, но не ранящий, — они плотно покрывают нёбо, фиксируя вкус, создавая впечатление мощи, однако в финале отступают, уступая место продолжающемуся звучанию сладких, пряных и минеральных тонов. Текстура во рту кажется одновременно густой и живой: это не тонкий, кружевной Волнэ, а плотное, бархатное, местами почти ликёрное полотно, в котором всё же сохраняется внутренняя упругость и сочность, дающая ощущение, что под бархатной поверхностью прячется пружина, готовая ещё не раз распрямиться в бокале при длительной аэрации. Послевкусие очень длинное, разворачивается ступенями: сначала звучат сладковато‑пряные ноты сушёной малины, земляничного и вишнёвого варенья, затем всё больше выходят вперёд оттенки варенья из розовых лепестков, тёплого чая, сухих трав, корицы, лакрицы и тёплой земли, а в самом конце остаётся лёгкая, но отчётливая минеральная сухость, деликатная горчинка косточки и коры, которые напоминают, что за этой щедростью стоит не только жара урожая, но и серьёзный, известняковый скелет Clos des Chenes, позволивший вину сохраниться элегантным, зрелым и глубоким, а не просто густым и тяжёлым.