Максим Трижоль X.O. в п/у (Maxime Trijol X.O. in g/b)

Максим Трижоль X.O. (Maxime Trijol X.O.) — глубокий янтарный коньяк с красноватыми бликами, в букете которого раскрываются эластичные цветочные тона ириса и жасмиона с богатым слоем сухофруктов и мармелада, далее появляются ноты ванили, карамели и лёгкие пряные нюансы, дополненные оттенками лесного ореха и тёплой древесины от длительной выдержки в бочках французского дуба, во вкусе мягкий и шелковистый, округлый, с выраженными тонами карамели и шоколада, аккуратной фруктовой основой и устойчивым, тёплым послевкусием, отражающим классическую шарантскую двойную дистилляцию спиртов из сорта Уньи Блан и выдержку более десяти лет в барриках, что делает напиток уместным для неспешного дегустационного наслаждения в чистом виде при комнатной температуре.

В 1859 году в деревне Сен-Марсьяль-сюр-Не, в самом сердце Коньяка, семья Трижоль установила свой первый шарантский аламбик для перегонки спиртов. И с этого момента коньячный дом Maxime Trijol («Максим Трижоль») отсчитывает свою историю. Современное название компании появилось в середине XX века: она была переименована в честь тогдашнего владельца Максима Трижоля, который в 1962 году был официально признан профессиональным дистиллером. В 1972 дом перешел в руки его сына Жан-Жака, а в 2013 к управлению компанией присоединились дочери Жан-Жака – представительницы шестого поколения семьи Энн-Софи и Полин Трижоль. Сегодняшние владельцы дома сохраняют уникальные семейные традиции производства коньяка. Важно, что для изготовления спиртов они используют в основном виноград с собственных виноградников, расположенных в самых престижных аппелласьонах региона Коньяк Птит Шампань и Гранд Шампань. Таким образом, в отличие от большинства других коньячных домов, Maxime Trijol полностью контролирует производство коньяка: выращивание винограда, дистилляцию, выдержку и розлив. На виноградниках компании культивируется в основном сорт уни блан, который, по мнению семьи Трижоль, дает особенно тонкие элегантные спирты. Также любопытно, что дому принадлежит одна из самых крупных винокурен Коньяка: на ней размещены 22 куба для перегонки спиртов, объем каждого из которых составляет 2500 литров.