Красная Горка Казак 2024 (Krasnaia Gorka Cosaque 2024)

Красная Горка Казак 2024 (Krasnaia Gorka Cosaque 2024) это выразительное красное сухое вино из Кубани от хозяйства Галицкий и Галицкий созданное в ближайших к Черному морю анапских виноградниках на высоте около двухсот пятидесяти метров где виноградники получают оптимальное сочетание солнечного света и морского воздуха. Виноград для Красная Горка Казак собирают вручную с выборочными кустами а затем ягоды проходят строгую сортировку после чего следует холодная предферментационная мацерация при температуре восемь градусов в течение пяти–семи дней чтобы максимально сохранить ягодные оттенки и ароматическую чистоту.
Основной сортовой состав blend включает Каберне Совиньон Мерло Цимлянский черный Красностоп Золотовский и дополнительные красные сорта что даёт мощную структуру яркую глубину цвета и богатый многослойный ароматический профиль. Ферментация проходит в нержавеющих резервуарах при температуре около тридцати градусов в течение семи–восьми дней с последующей малолактической фазой а затем вино выдерживается в течение года в бочках из французского иберийского и кавказского дуба причем часть миксвы в новых бочках 500 литров а часть в барриках что придаёт вину сложность древесные оттенки и мягкие танины.
Вино имеет глубокий чернильно рубиновый цвет с насыщенными гранатовыми бликами плотной консистенции и заметным ореолом по краю стакана что говорит о высокой концентрации полифенолов и ягодных экстрактов. Аромат Красная Горка Казак 2024 (Krasnaia Gorka Cosaque 2024) мощный и многогранный с доминантой спелой вишни ежевики черной смородины и черешни добавляются оттенки кофе какао тостового дуба теплой земли легкой копчености и пряных специй что формирует очень яркий и запоминающийся букет. Во вкусе вино объемное округлое с хорошо сбалансированной кислотностью и заметной но бархатистой танининой структурой оттенки вишни ванили сливы чёрных ягод и нюансов дымка специй и дерева развивают длинное послевкусие с ягодно дубовой нотой которое раскрывается ещё сильнее после нескольких часов декантации. Красная Горка Казак 2024 (Krasnaia Gorka Cosaque 2024) рекомендуется подавать при температуре четырнадцати–шестнадцати градусов в высоких бокалах с расширяющимся горлом чтобы ароматы могли полноценно раскрыться а вину требует продолжительной декантации особенно в первые годы после релиза так как вино молодое и концентрированное. Это вино отлично сочетается с блюдами из баранины стейками из говядины ягненком на гриле перчеными мясными блюдами выдержанными овощными рагу и зрелыми сырами с ярким вкусом а также подходит для длительной бутылочной выдержки и вписывается в категорию вин с инвестиционным потенциалом которые в течение следующих пяти–семи лет будут заметно раскрываться и сложизироваться в ароматическом профиле и текстуре.
Красная Горка Казак 2024 (Krasnaia Gorka Cosaque 2024) позиционируется как флагманское красное сухое вино хозяйства Красная Горка и отражает винодельческую философию Галицкий и Галицкий где большое внимание уделяют работе с почвами контролю температуры ферментации длительной выдержке в качественном дубе и тщательному сбору ягод чтобы подчеркнуть.