Келлерай Бозен Пино Неро Блаубургундер 2022 (Kellerei Bozen Pinot Nero Blauburgunder 2022)

Келлерай Бозен Пино Неро Блаубургундер 2022 (Kellerei Bozen Pinot Nero Blauburgunder 2022) — изящный, но довольно концентрированный альпийский Пино Нуар из Альто-Адидже, с ярким красноягодным профилем, цветочностью и деликатной пряностью. Цвет: насыщенный, чистый рубиновый, для стиля — от среднего к глубокому, с живыми гранатовыми отблесками по краю. Аромат: очень приятный, открытый, с акцентом на красный фрукт — яркая вишня, малина, красная и чёрная слива, к которым присоединяются цветочные ноты фиалки. В букете присутствуют деликатные штрихи лакрицы, иногда отмечают нюансы трав, лёгкую перечность, оттенки эвкалипта/мяты и сухих альпийских трав. Вкус: насыщенный по аромату, но в классическом для региона стиле — от лёгкого к среднетелому, очень фруктовый, с сочной вишнёво-ягодной сердцевиной и бархатистой, округлой текстурой. Танин лёгкий, мягкий и хорошо интегрированный, алкоголь (около 13% об.) ощущается гармонично. Кислотность свежая, «горная», придаёт вину энергичный, живой характер и подчёркивает чистоту красных ягод; послевкусие средне-длинное, с возвращающимися нотами вишни, малины, лёгкой пряности и фиалкового шлейфа. Регион и аппелласьон: Италия, Трентино–Альто-Адидже, Südtirol / Alto Adige DOC. Виноградники: тёплые, хорошо проветриваемые участки на склонах Ренона и в зоне Оберлайтах (Renon, Oberleitach) на высоте 500–750 м над уровнем моря; комбинация прохладных ночей и тёплых дней даёт тонкий, структурный, очень ароматный Пино. Винификация: классическая ферментация в нержавеющей стали, затем часть вина проходит недолгую выдержку в больших деревянных бочках, чтобы слегка «смягчить» танин и добавить нюанс пряности, не перегружая фрукт свежим дубом. Сочетания: телятина, птица (утка, курица, индейка), блюда из свинины, паста с грибами или лёгким мясным соусом, мягкие и полутвёрдые сыры; благодаря свежести и умеренному телу хорошо работает и с запечённой рыбой или лососем.