Вино Фольяти Бароло Буссия 2019 (Fogliati Barolo Bussia 2019) производится исключительно из Неббиоло — традиционного сорта для Бароло. Урожай 2019 года собран с лучших старых лоз, после чего ягоды проходят длительную мацерацию. Затем вино выдерживается около двух лет в больших дубовых бочках Stockinger и цементных чанах, что позволяет сохранить его структуру и богатство аромата. Вино отличается яркостью и свежестью, с лёгкой летучестью, уравновешенной богатым фруктовым вкусом. Танины плотные, но изящные, придают вину хорошую текстуру и обещают долгую жизнь в бутылке. Вино сложное и утончённое, с отличным потенциалом для развития в течение не менее 8 лет.
Davide Pellizzari — итальянский энолог и специалист по виноградникам, известный своей работой с вином из сорта Неббиоло в регионе Пьемонт на севере Италии, особенно в рамках апелласьона Langhe DOC. Его вина, такие как Langhe Nebbiolo, славятся своей утонченностью и балансом, часто сравниваются с изысканными винами Барбареско. Стиль виноделия Давиде Пеллиццари отличается акцентом на чистоте и раскрытии характера сорта Неббиоло. Его Langhe Nebbiolo известен сложным ароматом с нотами сладкой вишневой настойки, клюквы, фиалок, дегтя и земли, что создает изысканный и выразительный профиль. Вина создаются так, чтобы быть приятными в молодом возрасте, но при этом обладают структурой, позволяющей им достойно стареть несколько лет.
Давиде Пеллиццари — не только винодел, но и специалист по виноградникам, уделяющий большое внимание грамотному уходу за лозой и устойчивым методам работы. Он занимается профессиональным обучением в области биодинамического, органического и устойчивого виноградарства, что отражает его стремление к экологичности и высокому качеству винограда. Такой подход позволяет создавать вина, максимально отражающие особенности терруара.
Вина Пеллиццари получили положительные отзывы как от винных критиков, так и от потребителей, часто отмечаются как одни из лучших неббиоло Пьемонта за элегантность и питкость. Дегустации с участием Пеллиццари, например, в известных хозяйствах вроде Ceretto, называют запоминающимися и познавательными.
