Феркуллен Фолс Смолл Бэтч (Fercullen Falls Small Batch) в бокале выглядит как светлый ирландский день, пойманный в золотистую каплю водопада: чистый, ясный, золотисто‑янтарный цвет с тёплыми медовыми бликами и лёгким сиянием, в котором угадываются и сладкий солод, и ваниль бурбонных бочек, и угольный жар нового сильно обожжённого дуба. В аромате виски сразу задаёт «осенний сад у водопада»: пышный, тёплый, многослойный нос с корицей, мускатным орехом и тёплыми специями, к которым присоединяются свежие садовые фрукты — яблоко, груша, иногда лёгкий персик — на фоне мягкого коричневого сахара, ириски и тягучей карамели; поверх этого пролегает явственная солодовая линия, тянущая за собой ароматы тёплого бисквита, малтового печенья, меда, сена и лёгкие травянистые, herbaceous‑штрихи, напоминающие о доле зернового виски в купаже. На нёбе Fercullen Falls ведёт себя так же, как и на аромат — мягко, богато и очень выверенно: вход богатый, но не тяжёлый, с мягкой, кремово‑маслянистой текстурой; в первой волне чувствуется сладость ванильной глазури и сливочной ванили, белого крема, ириски и коричневого сахара, к которым подключаются малтовая специя, яблочный пирог с корицей, печёные яблоки и груши, лёгкие тона миндаля и малтового печенья. Затем вступает в игру «перечная» часть характера: перец и гвоздика, тёплые специи, лёгкая жгучесть на кончике языка и по краям нёба, о которых говорят и производитель, и независимые дегустации, поднимают сладость, добавляя глубину и динамику — словно водопад, в котором гладкая струя внезапно разбивается на искры. Баланс между солодовой мягкостью и зерновой свежестью построен на 50/50: мальт из first‑fill ex‑bourbon бочек приносит ваниль, мёд, выпечку, яблочный пирог и яркую малтовую «мякоть», тогда как зерно, выдержанное в экс‑бурбоне и новом heavy char дубе, добавляет карамель, toffee, лёгкий кокос, подкопчённый дуб, пряность, чуть травянистости и лёгкую «ацетонную» ноту в длине, которую отмечают некоторые обзорщики, но которая остаётся в фоновом слое. В послевкусии Fercullen Falls Small Batch держит продолжительный, суховатый и пряный шлейф: тёплая малтовая специя, ванильная глазурь, корица, гвоздика, яблочная и грушёвая сладость, коричневый сахар и ириска постепенно уступают место более сухим нотам дуба, перца, лёгких цитрусовых (грейпфрут, апельсиновая корка), какао и зерновой травянистости; финал «подсушивает» края языка, как и обещают официальные ноты, оставляя ощущение согревающей, пряной, но при этом очень мягкой ирландской волны, в которой водопад Феркуллен буквально слышится в каждой капле — от корично‑яблочного носа до ванильно‑перечного, тёплого, долго держащегося послевкусия.
