Феркуллен 15 лет (Fercullen 15 Years) в бокале выглядит как зрелое, но ещё полное жизни ирландское золото: медово‑золотистый, с едва заметным янтарным загустением и мягкими солнечными бликами по кромке, в которых читаются долгие 15 лет в первозаполненных бурбонных бочках и штрих мадерной довыдержки, придающей цвету лёгкую винную глубину. В аромате этот 15‑летний single grain звучит как кондитерская витрина и южный фруктовый рынок одновременно: сначала выступают густая ваниль и сливочная помадка, мягкий ирис и фадж, мёд и карамель, затем их обрамляют миндаль в мёде, ореховая пралине и тёплый масляный попкорн, а вслед за этим поднимается волна сухофруктов и экзотики — сушёные абрикосы, манго, немного ананаса, курага, мармелад из апельсина и лайма, лёгкая манговая сладость и белый виноград; всё это приправлено тонкими штрихами сухих трав, мёда, лёгкой мадерной винности и нежной дубовой пряности. На нёбе Fercullen 15 Years раскрывается шелковисто, маслянисто и очень последовательно: первая атака — это горячий сливочно‑масляный попкорн, сливочное масло и сливочная ириска, карамель и фадж, сливочно‑ванильная помадка, к которым присоединяются апельсиновый и лаймовый мармелад, цедра цитрусов, лёгкая горчинка карамелизованной корки, сушёный абрикос, манго, персик, немного клубники и малины, яблоки и груши, орехи (фундук, грецкий), подсказки трав и мятной свежести; спустя мгновение нарастает сухая дубовая пряность — имбирь, белый перец, сухое дерево — которая вытягивает сладкий профиль в более взрослый, структурный силуэт. Ощущения от текстуры — как от густого, но при этом текучего сливочно‑конфетного крема: много масла, сливок, карамели, но при этом добротная, чёткая сухость дуба и умеренная спиртовая теплотой (41,5%), которая, по отзывам, ощущается скорее как 43%, за счёт плотности и насыщенности; мадерная довыдержка добавляет в середину вкуса сухофруктовый, винно‑пряный регистр — сушёные травы, лёгкий оксидативный штрих, сушёный инжир, пряные корки цитруса — но не забивает бурбонную основу. В послевкусии Fercullen 15 Years тянется средней, но очень плотной и насыщенной длиной: долго держатся маршмеллоу, ванильный фадж, карамель, сливочный кофе, цукаты апельсина и лайма, засахаренные фрукты, мёд, ореховая нота, чуть какао и кофе с молоком, а также лёгкая пряность сухого дуба и травянистые штрихи; финал слегка кисло‑фруктовый, с тоном манго и винограда, при этом ванильно‑масляный, с лёгкой солоноватой и минеральной искрой, так что виски оставляет впечатление очень сладкого по профилю, но уравновешенного, десертно‑фруктового ирландца, в котором карамельно‑шоколадная, сливочно‑масляная и сухофруктовая натура обретают ясный, отточенный голос, заслуженно отмеченный наградами как один из лучших образцов single grain в мире.
