Фанагория Точка Саперави 2018 в п/у (Fanagoria Dot Saperavi 2018 in g/b) — премиальное авторское вино хозяйства Фанагория, признанное эталоном сорта саперави на российских и европейских дегустационных сайтах за силу, бархатную текстуру и многослойный, абсолютно винтажный стиль. Вино тёмно-рубиновое, с фиолетовыми отблесками и плотной, насыщенной окраской. Аромат глубокий, многослойный: доминируют ноты свежей, сочной вишни, ежевики, засахаренных ягод, сухофруктов и сливочного шоколада. Далее проявляются тона ванили, дуба, кардамона, чёрного перца, эвкалипта и тонкие оттенки жареного миндаля, табака, земли после дождя. Вкус мощный, благородно сухой, с бархатистой текстурой, мягкими зрелыми танинами и свежей кислотностью. Вход постепенно раскрывает многогранную ягоду — черная смородина, вишня, ежевика, чернослив в пряной рамке. Во вкусовом развитии появляются ноты ванили, дуба, кардамона, чуть сливы, мёда, бальзамические нюансы, лёгкая минеральная сырая свежесть. Послевкусие длительное, гармоничное, с концентрированной структурой, шоколадной горчинкой и чистым, слегка специивым финишем. Вино производится из 100% саперави на географическом участке «Сенной», вручную собранный виноград проходит ферментацию при контролируемой температуре, затем выдерживается 3 года во французских бочках Francois Freres без вмешательства, далее полгода в бутылке в погребах хозяйства. Малолактика на мезге и отбор лучших бочек виноделом. Потенциал выдержки — не менее 25 лет. Dot Saperavi идеально сочетается с мясом дичи, бараниной, свиными рёбрами, бефстрогановом, зрелыми сырами и выдержанными пастами. Перед подачей рекомендована декантация. Вино рассчитано на серьёзные ужины, гастрономические дегустации и коллекции, раскрывая сложную, многогранную природу сорта. Фанагория Точка Саперави 2018 в п/у (Fanagoria Dot Saperavi 2018 in g/b) — современное российское вино высокой пробы, с идеальным балансом фруктовости, мощной текстуры и гармонии специй, подчёркивающее потенциал южного терруара и винодельческого мастерства.
