Jeremy Recchione — это восходящая звезда среди нового поколения бургундских виноделов, известный своей приверженностью натуральному, ремесленному виноделию и глубоким уважением к терруару Бургундии. Джереми начал свой путь в мире вина в 2010 году, работая у известных производителей, таких как Пьер Найжон и Сильвен Шоле, где он освоил органическое виноградарство и важность заботы о земле. После короткой стажировки в Австралии он вернулся в Бургундию и в 2013 году начал выпускать собственные вина из винограда, приобретённого у друзей. В 2019 году он основал собственное хозяйство, приобретя участок сорта Алиготе в Мессанж, в Верхней Кот-де-Нюи.
Хозяйство Джереми — настоящая микровинодельня: он производит крайне ограниченное количество вина, часто всего одну-две бочки на кюве (150–375 бутылок), что делает каждое вино очень востребованным. Работа на виноградниках ведётся максимально естественно и бережно, с акцентом на сохранение целостности ягод. Урожай собирается вручную в небольшие 5-килограммовые ящики, чтобы не повредить виноград. В погребе используются только дикие дрожжи для ферментации. Никакие добавки не применяются, а использование серы сведено к нулю или к абсолютному минимуму. Вина винифицируются с минимальным вмешательством, часто с использованием цельных гроздей и спонтанного брожения в небольших дубовых бочках, следуя традиционным бургундским методам, но с современным подходом. Философия Джереми — выразить уникальные качества каждого виноградника и урожая, чтобы доставить удовольствие и эмоции через честные, «живые» вина.
В ассортименте есть как белые вина (особенно Алиготе и Шардоне), так и красные (Пино Нуар, а также отдельные кюве из сортов Роны и итальянских виноградов, таких как Неббиоло и Тиморассо). Вина, такие как Fixin, Gevrey-Chambertin и Bourgogne Aligoté “Les Cerisiers”, получили признание за чистоту, живость и точность. Вина Джереми известны своей свежестью, напряжённостью и выразительным характером, а каждый новый урожай привлекает внимание энтузиастов и коллекционеров Бургундии по всему миру.
