Домен Фабьен Кош Бургонь Алиготе Вьей Винь 2022 (Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022)

Домен Фабьен Кош Бургонь Алиготе Вьей Винь 2022 (Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2022) – это насыщенное, минеральное и элегантное белое вино из старых лоз Алиготе, обладающее сложной ароматикой, свежестью и долгим послевкусием. Вино отражает лучшие черты сорта и терруара Мёрсо, подходит как для немедленного употребления, так и для короткой выдержки.
Domaine Fabien Coche – это историческое семейное хозяйство, расположенное в Мёрсо, Бургундия, известное производством вин с чистым и точным стилем. Фабиен Кош, винодел в четвёртом поколении, управляет 12 гектарами виноградников в престижных аппелласьонах, включая Мёрсо, Поммар, Монтле и Оксе-Дюресс. Домейн практикует органическое виноградарство и минималистский подход в виноделии, стремясь максимально выразить характер каждого участка.
Стиль Фабиена Коша часто описывают как нечто среднее между его знаменитыми родственниками из Coche-Dury и Roulot. Его вина обладают кислотностью и чистотой, напоминающей стиль Roulot, без выраженного влияния SO2, и избегают роскошной текстуры, характерной для Coche-Dury. Основной акцент – на глубине старых лоз и прозрачном выражении терруара.