Бейерсклуф Пинотаж Резерв 2022 (Beyerskloof Pinotage Reserve 2022)

Бейерсклуф Пинотаж Резерв 2022 (Beyerskloof Pinotage Reserve 2022) это красное сухое вино из Стелленбоша, созданное из винограда сорта пинотаж, собранного с взрослых лоз на виноградниках хозяйства, где тёплый климат и гравийно‑песчаные с вкраплениями глины почвы дают мелкие, очень концентрированные ягоды с плотной кожицей и высоким содержанием красящих веществ. После короткой предбродовой мацерации сусло ферментируют при контролируемой температуре, затем проводят малолактическое брожение и выдерживают вино около четырнадцати месяцев в бочках из американского и французского дуба, лишь небольшой процент которых новые, что придаёт вкусу мягкие ноты кедра, ванили и тёмного шоколада, не заглушая фрукт. В бокале вино демонстрирует насыщенный тёмно‑рубиновый цвет, в аромате доминируют тона спелой ежевики, вишни, тёмной сливы и чёрной смородины, дополненные акцентами кедровой древесины, лёгкой дымки, шоколада, лакрицы и пряных трав; во вкусе это полнотелое, сочное, мясистое вино с концентрированным ядром чёрных и красных ягод, мягкими, но ощутимыми танинами, хорошо интегрированным тёплым алкоголем и мощным, очень длинным послевкусием, в котором проявляются мотивы тёмного какао, пряностей, эстрагона и сладковатых красных фруктов. Такое сочетание богатства, структуры и гладкой текстуры делает Beyerskloof Pinotage Reserve характерным примером «новой классики» южноафриканского пинотажа, который хорош и сейчас, и способен развиваться в бутылке до десяти лет, постепенно обогащаясь оттенками кожи, табака и сушёных фруктов.