Подере ле Рипи Чело д'Улиссе Брунелло ди Монтальчино 2019 (Podere le Ripi Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino 2019) — гармоничное, элегантное и выразительное вино, в котором сочетаются характер терруара и утончённость винтажа. Богатство цветочных, фруктовых и землистых нот, а также изящная структура делают его отличным выбором для коллекционеров и ценителей. Цвет вина рубиновый с гранатовыми оттенками, классический для санджовезе. Букет раскрывается парфюмерными нотами фиалок и роз, дополненными сушёной черникой и лёгким дымком. Присутствуют классические для санджовезе вишнёвые тона, а также нотки кустарника, земли, специй (гвоздика, белый перец). Дополняют аромат цветочные нюансы и лёгкая лакричность. Во вкусе вино широкое, но мягкое во вкусе, с очень тонкими, меловыми танинами и яркой кислотностью. Выражены вкусы кислых лесных ягод, чёрной вишни и инжира, на финише вновь появляется выраженная нота кофе. Структура вина слегка плотная, финиш продолжительный, энергичный и сбалансированный. Подере ле Рипи Чело д'Улиссе Брунелло ди Монтальчино 2019 (Podere le Ripi Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino 2019) отлично сочетается с говядиной, олениной, рагу из бычьих хвостов, тушёной говядиной, традиционными итальянскими блюдами (лазанья, паста с колбасой).