Ясный светло-золотой цвет с бронзовыми отблесками. Многогранный, точный букет раскрывается спелой жёлтой грушей и персиком, засахаренной айвой, липовым мёдом, жареным фундуком, свежей бриошью, лёгкой ванильной нотой от солеры и тонким известковым минеральным стержнем Petite Montagne. Perpetual reserve (вечный резерв) с 1971 года — около 54 лет непрерывной культивации — даёт вину слоистую зрелую сложность даже при базовом винтаже 2018. Во вкусе — сбалансированный, средне-полнотелый профиль с гладкими сливочными пузырьками, живой пронзительной кислотностью Petite Montagne, солоноватым приливом меловой минеральности и интегрированной сладостью зрелого фрукта. Резерв по системе solera (39%) привносит глубину и окислительные тона мёда, орехов и косточковых нюансов — как в старом Vin Jaune из Юры, но в более сдержанной шампанской версии. Долгое, чистое солоновато-сладкое послевкусие — гастрономический эталон под фуа-гра, зрелые сыры, куриный волован, устриц и морепродукты в кремовом соусе. Сорта винограда: Пино Менье 55%, Пино Нуар 25%, Шардоне 20%. Купаж: 61% винтажа 2018 года и 39% 50-летней солеры. Дозаж: 3 г/л. Выдержка на осадке: не менее 5 лет. Участки: Жуи-ле-Рейм, Виль-Домманж и Парни-ле-Рейм. Стиль: ближе к редуктивному, экстра‑брют с очень низким дозажем, без акцента на бочку, с длинной выдержкой на осадке и системой перманентной солеры. Дата тиража: 08.05.2019 Дата дегоржажа: 27.05.2025 Период потребления: 2025–2035 Пик зрелости: 2027–2032