Рубиново-красный цвет с оранжевыми отблесками. Вкус сухой и бархатистый отличается неординарными оттенками жареного сельдерея, рыбного рагу и соевого соуса, нотками частично консервированных и сушеных фруктов, дополненными нюансами обжаренных кофейных зерен, дуба, горького шоколада и лакрицы, намеком на пряные ноты рома, слегка подсушивающими танинами, хорошим напряжением и долгим, выразительно теплым за счет обилия алкоголя послевкусием. Вино демонстрирует терпкий, слегка мясной аромат с тонами красных и черных ягод, оттенками лакрицы, сушеных трав, табака, дегтя и йода.
Давиде Пеллиццари Ланге Неббиоло 2022 (Davide Pellizzari Langhe Nebbiolo 2022) обладает чистым рубиново-красным цветом с легкими гранатовыми отблесками и хорошей прозрачностью. Вино плотное в бокале, что говорит о его структуре и теле. В аромате это Неббиоло интенсивное, сложное и изысканное. Во вкусе вино сухое, теплое и мягкое. Вино структурированное, с отличной элегантностью и утонченностью. Танины ощутимы, но хорошо интегрированы, придавая вину как структуру, так и баланс. В целом, создается ощущение гармонии между свежестью, структурой и сложностью. Это Неббиоло отлично сочетается с мясными и овощными закусками, пастой, в том числе с острыми соусами, блюдами из белого и красного мяса.
Коссиньяни Л.Е. Темпо Шардоне 2021 (Cossignani L.E. Tempo Chardonnay 2021) — это органическое игристое вино Metodo Classico Pas Dosé из региона Марке (Италия), выращенное на высокоплотных виноградниках долины Menocchia с выраженной минеральностью и элегантной структурой.
Сорта винограда: Шардоне 100%.
Почвы: известково-песчаные, высота 100 м над уровнем моря.
Первичная ферментация в цементных чанах, бариках и бочках с использованием предварительной закваски.
Выдержка на осадке: минимум 24 месяца; малолактика не проводится для сохранения свежести.
Дозаж: 0–3 г/л.
Дата тиража: 18.04.2022
Дата дегоржажа: 21.04.2025
Коссиньяни Л.Е. Темпо Пекорино 2019 (Cossignani L.E. Tempo Pecorino 2019) — это органическое игристое вино Metodo Classico Extra Brut из региона Марке (Италия), полностью из автохтонного сорта Пеорино с высокой кислотностью и выдержкой для элегантности.
Сорта винограда: Пекорино 100%.
Виноградник: Сан‑Пьетро (Vigna San Pietro), долина Меноккья (Menocchia), 100 м над уровнем моря, известково-песчаные почвы.
Ферментация частично в цементе, бариках и дубовых бочках; выдержка на осадке 24 месяца в бутылке для баланса и сложности.
Стиль: блан де блан экстра брют с минимальным дозажем для сохранения свежести и минеральности.
Дозаж: менее 6 г/л.
Дата тиража: 05.05.2020
Дата дегоржажа: 21.04.2025
Награды: 91 балл 5StarWines (2019), 90 Falstaff, 90 Decanter DWWA.
Коссиньяни Л.Е. Темпо Розе 2021 (Cossignani L.E. Tempo Rose 2021) — это органическое розовое игристое вино Metodo Classico из Марке (Италия), созданное из автохтонного Санжиовезе с долгой выдержкой на осадке.
Сорта: Санджовезе 100%.
Вин оградники: San Pietro и Passo Cattivo (высота 100 м над уровнем моря, известково-песчаные почвы).
Ферментация частично в стали, частично в бочках; выдержка на осадке 24 месяца для развития кремовости и сложности.
Органическая сертификация, низкая урожайность и долгий цикл созревания для баланса кислотности и минеральности.
Дозаж: 6–8 г/л.
Дата тиража: 05.05.2020
Дата дегоржажа: 21.04.2022
Награды: 91 балл Falstaff, 90 Decanter DWWA, 94 5StarWines.
Дука Ди Долле Экспириенс Вальдоббьядене Просекко Супериоре (Duca Di Dolle Experience Valdobbiadene Prosecco Superiore) — это премиальное игристое вино DOCG из холмов Rolle di Cison di Valmarino (Treviso), созданное из лучших отборных винтажных лоз для максимальной концентрации и сложности.
Сорта винограда: Глера 90%, Вердизо 5%, Перера 5%.
Участки: отборные виноградники Rolle (южная экспозиция, 25–30-летние лозы, двойная арочная система).
Сбор: ручной, конец сентября, охлаждённая транспортировка.
Метод Шарма в анаэробных условиях с выдержкой в стали для сохранения чистоты фруктов и перляжа.
Кислотность: 5,5 г/л, сухой экстракт: около 19 г/л.
Дозаж: 8–12 г/л.
Дата тиража: 18.11.2024
Дука Ди Долле XBRT Вальдоббьядене Просекко Супериоре Риве ди Ролле Экстра Брют (Duca Di Dolle XBRT Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Rolle Extra Brut) — это премиальное винтажное игристое вино DOCG из субзоны Rive di Rolle (Cison di Valmarino), где старые лозы на крутых склонах дают высокую концентрацию и минеральность.
Возраст лоз: более 70 лет, ручной сбор с виноградников Rive di Rolle (южная экспозиция, низкие урожаи).
Метод Шарма с очень низким тиражом, отдельная винификация для сохранения чистоты терруара и перляжа.
Сорта винограда: 100% Глера.
Дата тиража: 03.06.2025
Дозаж: менее 6 г/л.