Мерле Крем де Кассис Черная смородина (Merlet Creme de Cassis Saintonge Boisee) — это французский ликер из черной смородины сорта Noir de Bourgogne, произведённый винокурней Merlet & Fils, основанной в 1850 году. Ликер имеет непрозрачный фиолетово-гранатовый цвет, почти чёрный, с очень интенсивным ароматом спелой черной смородины, дополненным нотами мяты, табака, перца и пряностей. Во вкусе напиток гибкий, слегка густой и полный, с ярко выраженными тонами черной смородины и взрывной, острой, чистой фруктовой отделкой, которая оставляет долгое и приятное послевкусие. Ликер шелковистый на языке, с округлым вкусом и без добавок. Производство основано на настаивании ягод на спирту при комнатной температуре, что сохраняет насыщенность и чистоту вкуса. Ликер можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей, например, классического «Кира»