Кальвадос обладает медно-янтарным оттенком. Его вкус характеризуется свежестью и фруктово-пряными нотами, в которых преобладают тона спелых яблок, дополненные ментоловыми нюансами. Послевкусие продолжительное, с выраженными пряными акцентами черного перца и гвоздики. Аромат кальвадоса сложный и многогранный, он напоминает аромат свежеиспеченного французского яблочного пирога, переплетённый с нотами карамели, сливочного масла и цукатов из яблок.