Crocus (Крокус) — уникальная винодельня, расположенная в историческом регионе Каор на юго-западе Франции. Она посвящена переосмыслению винограда Мальбек на его родине. Проект является результатом сотрудничества всемирно известного винодела Пола Хоббса и винодела в четвёртом поколении Бертрана Габриэля Вигуру, чья семья производит вино в Каоре с 1880-х годов. Их совместная работа, начатая в 2011 году, стремится объединить современное винодельческое видение с древним терруаром и традицией. Винодельня названа в честь цветка Crocus Sativus (шафран), который исторически выращивали в Каоре с XIV века. Символика названия отражает сочетание традиций, мастерства и инноваций, которыми руководствуется Crocus.
Винодельня практикует устойчивое виноградарство (“Lutte Raisonnée”), с минимальным использованием пестицидов и экологически ответственным подходом. Весь виноград собирается вручную для сохранения качества.
Crocus выпускает три ключевых вина, каждое из которых отражает разнообразие терруаров Каора и потенциал Мальбека:
– L’Atelier Malbec: 100% Мальбек, демонстрирующий утонченную структуру и элегантность, рожденные на древних почвах. Аромат — чёрная вишня, слива, ежевика, дополненные нотами табака, кожи и специй. Во вкусе — спелые тёмные фрукты, тёмный шоколад и лакрица с мягкими танинами и живой кислотностью, что создаёт длинное и изысканное послевкусие. Оценка 90 баллов по версии Wine Enthusiast.
– Prestige и Grand Vin: Воплощают стремление Crocus создать Мальбек мирового уровня с акцентом на баланс, типичность сорта и характер отдельных терруаров.
