Кристиан Друэн Помо де Нормандии в п/у (Christian Drouin Pommeau de Normandie in g/b)

Кристиан Друэн Помо де Нормандии в п/у (Christian Drouin Pommeau de Normandie in g/b) — традиционный нормандский аперитив, сочетающий свежий яблочный сок (около 75%) с молодым кальвадосом (около 25%) и выдержанный в дубовых бочках от трёх до четырёх лет. У напитка выразительный янтарно-медовый цвет с тёплым оттенком. Аромат мощный, свежий, игриво фруктовый, с доминирующими нотами спелых и печёных яблок, пряных специй, корицы и оттенками изюма, будто у яблочного пирога. В букете ощущается лёгкая цветочная нота, нюансы цедры и карамели. У напитка выразительный янтарно-медовый цвет с тёплым оттенком. Аромат мощный, свежий, игриво фруктовый, с доминирующими нотами спелых и печёных яблок, пряных специй, корицы и оттенками изюма, будто у яблочного пирога. В букете ощущается лёгкая цветочная нота, нюансы цедры и карамели. Pommeau de Normandie от Christian Drouin создаётся вручную из более чем 30 сортов яблок, что даёт глубину и натуральность вкуса. Долгая выдержка (3–4 года при минимуме по апелласьону 14 месяцев) обеспечивает гармоничную интеграцию яблочного сока и кальвадоса, приближая стиль напитка к дорогостоящим аперитивам с мягкой структурой и почти отсутствием явной спиртуозности. Лучше всего подавать этот напиток охлаждённым (8–10°C) в тюльпановидном бокале, чтобы раскрыть фруктовый аромат. Pommeau de Normandie идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с фуа-гра, сырами (особенно зрелыми и голубыми), шоколадом, яблочными и карамельными десертами, дыней. Это самый популярный аперитив региона Нормандия, справедливо признанный истинно летним напитком со вкусом свежескошенного сада и мотивами фруктово-десертной легкости; отмечен наградами («92 балла Parker», серебро Vimoutiers). Изготовление требует мастерства купажа и тонкого подхода к выбору яблок, а его вкусовая чистота и баланс описываются как «очаровательная фруктовая мощь, которую хочется пить ещё и ещё».