Домен Ле Корбейер Мюскаде Севр э Мэн Сюр Ли 2023 (Domaine Les Corbeilleres Muscadet Sevre & Maine Sur Lie 2023)

Домен Ле Корбейер Мюскаде Севр э Мэн Сюр Ли 2023 (Domaine Les Corbeilleres Muscadet Sevre & Maine Sur Lie 2023) представляет собой утонченное белое сухое вино с изысканным и чистым характером, созданное мастерами на западе Франции в прославленной Долине Луары. Напиток производится из исконного винограда сорта Мелон де Бургонь, который также поэтично именуют бургундской дыней. Участки этого хозяйства располагаются в самом сердце исторического наименования, в зоне слияния двух рек, где преобладают древние гранитные и гнейсовые почвы с высоким включением кварца. Такие земли обладают превосходным природным дренажем, заставляя корни лоз проникать на большую глубину в поисках влаги, и насыщают будущий урожай калием, магнием и кальцием. Сбор ягод осуществляется исключительно вручную в довольно поздние сроки, чтобы в условиях прохладного приатлантического климата добиться их максимальной природной зрелости. После строгого отбора плодов на винодельне запускается процесс бережного прессования, а ключевой особенностью создания напитка выступает традиционный метод выдержки на благородном дрожжевом осадке, который длится на протяжении всей зимы до самой весны. Данная технология дарует вину дополнительный объем, округлость и легкую, едва заметную природную шипучесть при сохранении хрустящей свежести. Готовый напиток двенадцатипроцентной крепости обладает бледным соломенно-желтым цветом с красивыми и чистыми золотистыми отблесками в бокале. Утонченный, деликатный букет раскрывается нежными ароматами белых цветов акации, яблоневого цвета, спелой дыни и сочного зеленого яблока, плавно переплетающимися с освежающими оттенками лимонной цедры, мокрого асфальта и легким веянием морской соли. Легкий, шелковистый вкус покоряет идеальным балансом откалиброванной фруктовой кислинки и плотной минеральной основы, дополненной мягким кремовым фоном. В бодрящем и чистом послевкусии угадываются пикантные штрихи белого перца, дрожжевой выпечки и приятная солоноватая нота. Это вино послужит безупречным аперитивом и составит классическую гастрономическую пару для свежих устриц, мидий в белом вине, креветок, запеченной морской рыбы, а также для мягких козьих и твердых овечьих сыров.