Берклу Сингл Молт в п/у (Bercloux Single Malt in g/b)

Берклу Сингл Молт (Bercloux Single Malt) это французский односолодовый виски, рождённый в одноимённой деревне в Шаранте, где местная дистиллерия использует ячмень, выращенный во Франции, и традиционный шаранутский перегонный куб с огневым подогревом, благодаря чему напиток изначально несёт отчётливый отпечаток местного терруара и мягкий, округлый характер спирта. Дистиллят выдерживают около трёх лет в традиционных бордоских барриках и больших бочках из‑под коньяка из французского дуба, затем после ассамбляжа проводят финальную довыдержку в бочках из‑под Пино де Шарант, что придаёт виски особую винность, акценты сушёного винограда и благородную танинность; розлив осуществляется при сорока процентах крепости без холодной фильтрации и без добавления красителя, благодаря чему сохраняются естественный старо‑золотой, местами тёмно‑золотистый цвет и маслянистая текстура. В аромате Bercloux Single Malt сложный и гурманский: сладкие специи, изюм и другие сушёные фрукты, орех макадамия и фундук, миндаль, мёд и карамель, тостированный хлеб и лёгкие кофейные ноты, к которым присоединяются фруктовые оттенки белого персика, лимона, виноградной мякоти и зелёной травы, создавая баланс между винной, орехово‑десертной и свежей растительной составляющими. Во вкусе виски мягкий, сливочный, но при этом достаточно мощный по насыщенности: первые глотки дают ощущение сладости сушёных фруктов, изюма и медовых, солодовых тонов, затем проявляются орехи, фундук и миндаль, тосты, хлебная корочка, лёгкие перечные и мятные нюансы, штрихи ванили и древесных специй, общая структура остаётся округлой, шелковистой, со слегка винным, танинным телом благодаря влиянию бочки из‑под Пино де Шарант; послевкусие длинное, тёплое, с нотами миндаля, перца, поджаренного хлеба и сухофруктов, оставляющее ощущение элегантного, хорошо сбалансированного французского сингл малта, который одинаково интересен в чистом виде как дижестив и в паре с выдержанными сырами, паштетами, копчёным мясом или десертами на основе орехов и мёда.