Вино Домен Вокоре Шабли Премье Крю Ле Форе Вьей Винь 2023 1.5л (Domaine Vocoret Chablis Premier Cru Les Forets Vieilles Vignes 2023 1.5L) светло-золотистое или лимонно-жёлтого цвета, чистое и блестящее в бокале. В аромате ощущается букет цитрусов (лимон, лайм, грейпфрут), белые цветы, оттенки жимолости и папайи. Можно почувствовать тона спелых белых фруктов, яблока, а также нежные сливочные и маслянистые нюансы, появившиеся благодаря выдержке в дубе. Терруар проявляется через минеральные и солоноватые нотки. Вино свежее и структурированное с стальной кислотностью и яркой минеральностью. Во вкусе: лимон, лайм, зелёное яблоко, косточковые фрукты, сливочные и ванильные оттенки от дуба. Тело среднее, вкус округлый, сбалансированный, послевкусие долгое и свежее с лёгкой солоноватостью и пряно-сливочным оттенком. Старые лозы обеспечивают особую глубину и концентрацию. Прекрасно сочетается с устрицами, морепродуктами (особенно крабами и лобстерами), улитками, мясом птицы, колбасами, козьим сыром и Грюйером. Минеральность и свежесть делают это вино идеальным для блюд из морепродуктов и сливочных соусов.

В аромате Максим Кроте Гренаш Блан 2022 (Maxime Crotet Grenache Blanc 2022) ощущаются спелые, почти экзотические фруктовые ноты с выраженной минеральностью и свежестью. Вкус многослойный и сложный, с кремовой текстурой, уравновешенной яркой кислотностью. Выраженная танинность (необычно для белого вина, скорее всего, из-за мацерации на кожице), исключительная минеральность и сочность. Вино энергичное, живое, с уникальным сочетанием текстуры и напряжения, характерным для стиля Кроте. Послевкусие долгое, минеральное, с живой кислотностью. Вино создано для употребления молодым, в течение первых пяти лет, чтобы оценить его свежесть и живость. Максим Кроте Гренаш Блан 2022 (Maxime Crotet Grenache Blanc 2022) хорошо подходит к морепродуктам, белому мясу и свежим сырам благодаря своей структуре и кислотности.

Максим Кроте Шардоне 2022 (Maxime Crotet Chardonnay Jura 2022) — изысканное, органическое и натуральное белое вино, демонстрирующее чистоту шардоне из Жюра. Отличается яркой кислотностью, минеральным характером и выразительными цитрусовыми и цветочными нотами. Ограниченный тираж и тщательное производство делают его отличным выбором для ценителей свежих, терруарных белых вин. Вино имеет яркий, чистый, бледно-жёлтый цвет. В аромате тонкие ноты цитрусовых (особенно лайма) и белых цветов, выраженная минеральность, характерная для Шардоне из Жюра. Вкус стальной, свежий, с живой кислотностью и минеральной сложностью. Вино освежающее и сложное, с отличной питкостью и «дикой» стороной, отражающей натуральный стиль виноделия. Послевкусие чистое, продолжительное, с минеральными и цитрусовыми оттенками. Это Шардоне идеально сочетается с рыбными и морепродуктами (севиче, устрицы, свежие морепродукты), козьими сырами, лёгкими блюдами из птицы, салатами из жареных овощей, блюдами с белым соусом, жареными блюдами и белым мясом.