Корзина (0)
Закрыть
Влияние космоса на танины
- 29.08.2024
- Без рубрики
Чего и кого только не отправляли на МКС! Олимпийский факел и клюшку для гольфа, салат-латук и пекинскую капусту, виноградных улиток и Юлию Пересильд… В ноябре 2019 года туда прислали дюжину бутылок французского вина, а в марте следующего — 320 черенков винограда; на Землю всё это вернулось 14 января 2021 года. «Личность» черенков не скрывали: мерло и каберне совиньон, а вот название вина, которое провело в космосе 438 дней и 19 часов, держали в тайне до самой пресс-конференции в мэрии Бордо после благополучного возвращения на борту корабля Dragon компании SpaceX. Барабанная дробь… «Петрюс» (помероль) урожая 2000 года! Оцененный экспертами в 100 баллов из 100, а торговцами – в 5000 евро за бутылку! Остается только пожалеть космонавтов, которые могли б
ы забабахать вечеринку века – а также ученых, упустивших возможность написать диссертацию о космическом похмелье (или отсутствии такового).
ы забабахать вечеринку века – а также ученых, упустивших возможность написать диссертацию о космическом похмелье (или отсутствии такового).У эксперимента, организованного бордосским стартапом Space Cargo Unlimited, были, впрочем, совершенно земные цели. После приземления вино отправили отдыхать в Научно-исследовательский институт винограда и вина под Бордо, а 1 марта устроили дегустацию двух бутылок вслепую (для сравнения с не летавшими), в которой участвовало 12 любителей и экспертов. Тесты, проведенные учеными, показали, что вино-путешественник по-прежнему ого-го. Не-ученые почувствовали разницу в цвете, вкусе и запахе, но согласились при этом, что 14 месяцев болтан
ия на высоте 400 км от Земли вина не испортили, у него по-прежнему сложный и насыщенный букет. Главное отличие оказалось в цвете, а кроме того земное вино – более танинное, молодое, космическое же – более шелковистое и цветочное. Ну, это одна дама так сказала. Ее коллега-мужчина бубнил, подобно гусенку из советского мультфильма : « А по-моему, они одинаковые ».
ия на высоте 400 км от Земли вина не испортили, у него по-прежнему сложный и насыщенный букет. Главное отличие оказалось в цвете, а кроме того земное вино – более танинное, молодое, космическое же – более шелковистое и цветочное. Ну, это одна дама так сказала. Ее коллега-мужчина бубнил, подобно гусенку из советского мультфильма : « А по-моему, они одинаковые ». Ну, раз такое дело, всю дюжину бутылок выставили на аукцион Christie’s. С учетом того, что цена за бутылку к тому времени доросла до 4500 евро, за весь лот собирались выручить 830 000 – с благородной целью использовать эти деньги для финансирования научных исследований в области сельского хозяйства и новых космических полетов. Дело в том, что те самые черенки, которые провели 10 месяцев в особых камерах без света и с регулируемый влажностью, ученые высадили в землю и с восторгом констатировали, что они растут быстрее и лучше « земных ». « Земля меняется, и мы думаем, что ключи к размышлениям о том, какими будут сельское хозяйство и виноградарство будущего, находятся в космосе, – считает Никола Гом, один из создателей Space Cargo Unlimited. – Когда исчезает сила тяжести, мы подвергаемся самому чудесному стрессу из всех, и природа реагирует : она развивает стратегии, позволяющие выжить и эволюционировать. Мы хотим приручить этот стресс, заставляющий эволюционировать растения, чтобы они стали более устойчивыми к климатическим изменениям на Земле. »