Вино выдерживают 3 года в бочках, оно обладает всеми достоинствами Бургундии (нежные нотки дерева - это просто восхитительно!) и Юры (соленость в изобилии). В аромате преобладают тосты, легкие окислительные ноты, цитрус и груша. При этом вино удивительно кислотное, учитывая сорт винограда. Оно буквально обволакивает своей кремовой, насыщенной текстурой.
Антуан Гретан Зефир Кото Шампенуа Блан 2018 (Antoine Grethen Zéphyr Coteaux Champenois Blanc 2018) - это высококачественное органическое белое вино из Шампани с долгой выдержкой в бочке и выраженным терруарным характером, отличающееся балансом между свежестью и насыщенностью. В аромате присутствуют тостовые, легкие окислительные ноты, цитрус и груша, а по вкусу вино отличается удивительной кислотностью и кремовой насыщенной текстурой.
Шампанское Антуан Гретан Ле Валлан Блан де Нуар Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Les Wallins Blanc de Noirs Brut Nature 2018) отличается минерально-прохладным ароматом с нотами хрустящего яблока, красной сливы, карамболы и черных орехов, дополненными оттенками луговых трав, мха и влажного гравия. Вкус характеризуется хрустящей свежестью, яблочными оттенками и минеральными тонами в финале. Это вино рекомендуется подавать к маринованной кольраби с козьим сыром, оливковым маслом и ореховым крамблом, к тушеным морским гребешкам с имбирем и кислицей, а также к лимонному цыпленку, запеченному в глиняной посуде, с оливками и травами.
Антуан Гретан Савиньи Ле Ба Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Bas Blanc de Meunier Brut Nature 2018) - шампанское полностью изготовлено из сорта Пино Менье, что придаёт ему характерные фруктовые и минеральные ноты. Благодаря отсутствию дозажа (Brut Nature) напиток отличается чистотой вкуса, свежестью и выразительной структурой. Использование органических и биодинамических методов, а также минимальное вмешательство в процессе производства позволяют максимально раскрыть терруар и сортовые особенности Менье. В аромате свежие фруктовые ноты из сада, тонкие цветочные оттенки и лёгкие нюансы бриоши от выдержки в бочке. Вкус яркий, минеральный и сфокусированный, с живой пеной и долгим сухим послевкусием, подчёркивающим уникальность Пино Менье.
Цвет Антуан Гретан Савиньи Ле О Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Hauts Blanc de Meunier Brut Nature 2018) светло-золотистый, с тонким и устойчивым перляжем. В аромате выраженные ноты белых цветов, свежих фруктов, лёгкие минеральные и хлебные оттенки, характерные для выдержки на осадке. Вкус сухой, свежий, с яркой кислотностью, минеральностью и продолжительным послевкусием, подчёркивающим чистый стиль Пино Менье.
Антуан Гретан Альтер Эго Блан де Менье Экстра Брют 2018 (Antoine Grethen Alter Ego Blanc de Meunier Extra Brut 2018) - это уникальное шампанское, изготовленное исключительно из 100% винограда сорта Pinot Meunier, собранного в 2018 году с виноградников, принадлежащих хозяйству, расположенных в районе Бруйе (Brouillet) в регионе Валле де л’Ардр (Vallée de l’Ardre) в Шампани, Франция. Вино проходит 24-месячную ферментацию и выдержку в дубовых бочках, а затем ещё 24 месяца выдерживается на осадке, что придаёт ему сложность и текстуру. В процессе производства используется минимальное вмешательство: вино не фильтруется и не осветляется, а добавляется очень низкое количество серы - около 30 мг/л. Дозаж чрезвычайно низкий, соответствует категории Extra Brut или Brut Nature, без добавления сахара после дегоржажа (0 г/л), что обеспечивает очень сухой стиль. Это шампанское отражает натуральный и органический подход к виноделию с акцентом на чистоту и выражение сорта Meunier. Оно известно своей свежестью, сложностью и тонким влиянием дуба, предлагая уникальный профиль среди Blanc de Meunier шампанских вин.