Спаенкоп 1900 Бэттл оф Спаенкоп Совиньон Блан 2013 (Spioenkop 1900 Battle of Spioenkop Sauvignon Blanc 2013) — это выразительное сухое белое вино из Элгина (Западный Кейп, ЮАР), отличающееся сложным, многослойным букетом и утончённым стилем, характерным для лучших европейских описаний. Цвет вина — блестящий, светло-соломенный, практически прозрачный, подчёркивающий его свежесть и молодость. В аромате свежие ноты папоротника, сена, крыжовника, зелёных листьев, цитрусовых и минералов. В букете также могут появиться лёгкие нюансы белых цветов, мокрого камня, трав и чуть йодистый фон, характерный для «прохладного» Совиньон Блана. Вкус тонкий, элегантный и свежий, прекрасно сбалансированный, с хрустящей кислотностью. В нём повторяются травяные и минеральные тона, а на фоне раскрывается классика стиля: томатный лист, стебель ревеня, зелёный болгарский перец, крыжовник, лайм, щепотка белого перца и чуть сливочного послевкусия. Послевкусие долгое, минеральное, с пикантным кислотным откликом, что делает это вино особенно гастрономичным и подходящим к широкому спектру блюд. Виноградники расположены на высоте 250–300 м, что обеспечивает сохранение свежести благодаря прохладе и ветрам Атлантики. Почвы смешанные: песок, глина, сланцы; виноградникам всего 6 лет на момент сбора, что придаёт вину особую молодую энергию. Урожай собирается вручную, бережно сортируется; после охлаждения и мацерации при низкой температуре (3 °C) ферментируется исключительно натуральными дрожжами при 11–14 °C. Выдержка на осадке продолжается не менее 6 месяцев, что увеличивает сложность и текстуру.
