Полугар №5 Хрен (Polugar №5 Horseradish), производимый компанией «Родионов с сыновьями», представляет собой аутентичное воссоздание рецепта XIX века русского хлебного вина, предшественника современной водки. Производственный процесс соблюдает традиционные технологии: тройную перегонку браги из ржи и пшеницы в медном перегонном кубе. Для придания напитку характерного вкуса перед третьей перегонкой в брагу добавляется отборный хрен. С целью достижения максимальной чистоты и мягкости вкуса Полугар №5 Хрен подвергается длительной очистке с использованием березового угля.
В Российской империи хлебное вино было синонимом крепкого зернового дистиллята, получаемого путем перегонки браги в медных перегонных кубах. Технология ректификации чистого этилового спирта в XIX веке еще не была разработана, поэтому традиционный Полугар сохранял аромат и мягкий вкус исходного сырья – ржи и пшеницы. Брага для Полугара №5 Хрен изготавливается из отборной российской ржи и/или пшеницы. Далее она проходит тройную перегонку в медном перегонном кубе, восстановленном создателем напитка по старинным чертежам.
