Одинсталь Рислинг Мушелькальк 2021 (Odinstal Riesling Muschelkalk 2021) – это утончённый, минеральный рислинг с деликатным ароматом цитрусовых и цветов, яркой кислотностью и чистым, солоноватым послевкусием. Это отличный пример элегантности и точности лучших рислингов Пфальца на известняковых почвах, который понравится ценителям структурированных, терруарных белых вин. Odinstal известен своим биодинамическим подходом и минимальным вмешательством в процесс виноделия. Muschelkalk 2021 создан для максимального выражения чистоты и терруара, благодаря чему вино получается очень элегантным и точным.
Odinstal – это уникальная биодинамическая винодельня, расположенная в регионе Пфальц (Palatinate) в Германии, известная своей приверженностью аутентичности, выражению терруара и устойчивому виноградарству. Виноградники хозяйства находятся высоко над городком Вахенхайм, на высоте до 350 метров, что делает их самыми высокорасположенными в Миттельхардте и одними из самых высоких во всем Пфальце. Такое расположение создает более прохладный микроклимат, благодаря чему виноград созревает медленнее, а вина отличаются особой чистотой, свежестью и утонченностью. Odinstal обрабатывает 5,5 гектаров виноградников, делая ставку на такие сорта, как Рислинг, Сильванер, Пино Блан (Вайсбургундер) и Оксерруа. Почвы здесь исключительно разнообразны благодаря геологическим разломам Рейнской впадины и прошлой вулканической активности: на небольших участках можно встретить базальт, пестрый песчаник, известняк и кёпер. Такое уникальное сочетание терруаров позволяет наглядно сравнивать, как разные почвы влияют на характер вин, особенно в линейке рислингов. С начала 1990-х годов виноградники Odinstal обрабатываются по органическим стандартам, а с 2006 года хозяйство сертифицировано как биодинамическое. Все препараты для обработки почвы и лоз производятся на месте, что подчеркивает глубокую приверженность устойчивому и целостному подходу к виноградарству. Винодельческая философия, воплощаемая Андреасом Шуманом, основана на минимальном вмешательстве, ручном сборе урожая и экспериментах с такими методами, как длительная мацерация, ферментация в амфорах и минимальное использование серы.
Вина Odinstal славятся своей чистотой, элегантностью и ярким выражением происхождения, выделяясь среди лучших немецких образцов своих сортов. Приверженность качеству и аутентичности ощущается на каждом этапе производства – от виноградника до бутылки.
