Максим Трижоль ВС в п/у (Maxime Trijol VS in g/b)

Максим Трижоль ВС (Maxime Trijol VS) — соломенно-жёлтый коньяк с прозрачными золотистыми отблесками, созданный преимущественно из спиртов на основе сорта Уньи Блан, прошедших традиционную шарантскую двойную перегонку и выдержку в бочках из французского дуба; в аромате доминируют свежие цветочно-фруктовые мотивы цветущей лозы и белых цветов с тонкими оттенками спелых яблок и груш, поддержанные лёгкими ванильными и карамельными акцентами от контакта с деревом, во вкусе напиток мягкий и гармоничный, с округлой текстурой, выразительной фруктовой основой и ненавязчивой дубовой структурой, послевкусие нежное и обволакивающее с лёгкой миндальной ноткой, что делает этот коньяк удобным для неспешной дегустации в чистом виде при комнатной температуре и универсальным для сочетаний с лёгкими закусками и десертами на основе сухофруктов.

В 1859 году в деревне Сен-Марсьяль-сюр-Не, в самом сердце Коньяка, семья Трижоль установила свой первый шарантский аламбик для перегонки спиртов. И с этого момента коньячный дом Maxime Trijol («Максим Трижоль») отсчитывает свою историю. Современное название компании появилось в середине XX века: она была переименована в честь тогдашнего владельца Максима Трижоля, который в 1962 году был официально признан профессиональным дистиллером. В 1972 дом перешел в руки его сына Жан-Жака, а в 2013 к управлению компанией присоединились дочери Жан-Жака – представительницы шестого поколения семьи Энн-Софи и Полин Трижоль. Сегодняшние владельцы дома сохраняют уникальные семейные традиции производства коньяка. Важно, что для изготовления спиртов они используют в основном виноград с собственных виноградников, расположенных в самых престижных аппелласьонах региона Коньяк Птит Шампань и Гранд Шампань. Таким образом, в отличие от большинства других коньячных домов, Maxime Trijol полностью контролирует производство коньяка: выращивание винограда, дистилляцию, выдержку и розлив. На виноградниках компании культивируется в основном сорт уни блан, который, по мнению семьи Трижоль, дает особенно тонкие элегантные спирты. Также любопытно, что дому принадлежит одна из самых крупных винокурен Коньяка: на ней размещены 22 куба для перегонки спиртов, объем каждого из которых составляет 2500 литров.