Лёрх Альтер Вилльямс-Крист-Бирнен-Бранд (Lorch Alter Williams-Christ-Birnen-Brand)

Лёрх Альтер Вилльямс-Крист-Бирнен-Бранд (Lorch Alter Williams-Christ-Birnen-Brand) — благородный немецкий фруктовый дистиллят из полностью спелых, отборных груш сорта Вильямс Крист, выращенных в садах южной Германии и перегнанных на семейной частной винокурне Bimmerle с сохранением естественного грушевого аромата и мягкой текстуры. Для производства отбирают только целые, неповреждённые плоды: груши сначала проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, где под контролируемой температурой превращаются в ароматное фруктовое вино, после чего подвергаются бережной дистилляции, позволяющей получить чистый сердечный срез спирта с ярко выраженным сортовым характером и без грубых хвостовых тонов. Визуально это кристально прозрачный напиток без окраски, что подчёркивает его натуральную фруктовую основу и отсутствие выдержки в дубе; лёгкая маслянистость и «слёзы» на стенках бокала говорят о хорошей плотности и зрелости дистиллята. В аромате Lorch Alter Williams-Christ-Birnen-Brand доминируют чистые, сочные ноты спелой сладкой груши Вильямс, дополненные штрихами цветочного меда и луговых цветов, иногда с едва уловимыми оттенками дикой груши и светлого мёда, создающими ощущение прогулки по фруктовому саду в тёплый день; классические водочные тона здесь отступают на второй план, лишь подчёркивая фруктовый характер, а не подавляя его. Во вкусе дистиллят тёплый, обволакивающий и мягкий: первое впечатление — чистый, сладковатый сок спелой груши с лёгкой маслянистостью и округлостью, затем проявляются более пикантные нюансы — намёки на кожицу груши, лёгкая миндальная горчинка от косточки и тонкая цветочная нота, балансирующая фруктовую сладость; крепость воспринимается очень деликатно за счёт высококачественной перегонки. Послевкусие продолжительное, чуть сладковатое, с чистыми грушевыми оттенками, мягкой фруктовой теплотой и лёгким медовым эхо, оставляющим нёбо свежим и одновременно согретым, без резкой спиртовой ноты. Lorch Alter Williams-Christ-Birnen-Brand лучше всего подавать слегка охлаждённым в узком тюльпанообразном бокале в качестве дижестива, где он особенно хорошо раскрывает сортовую грушевая чистоту и мягкость, но он также органично сочетается с лёгкими фруктовыми десертами, тортами на основе миндаля, нежным мороженым или просто чашкой хорошего эспрессо, выступая в роли утончённого акцента, который переносит в атмосферу тихих фруктовых садов Шварцвальда.