Домен де л’Ораж 2010 (Domaine de l’Aurage 2010)

Домен де л’Ораж 2010 (Domaine de l’Aurage 2010) — редкое бордосское вино, созданное Луи Митжавилем (сын владельца Tertre Roteboeuf) на известняково-глинистых и песчаных терруарах Кастийон Кот де Бордо, в непосредственной близости к виноградникам Grand Cru St-Emilion. Цвет — насыщенный гранатовый с рубиновым отблеском, указывает на хорошую экстракцию и зрелость вина. Аромат — сложный, многослойный: спектр включает оттенки свежих и конфитюрных черных и красных фруктов, табака, лакрицы, специй, легкие нотки ванили и минеральной прохлады (от известняка). Чувствуется свежесть с намеками на чёрную малину, вишню, эспрессо и сладкий пряный подтон. Вкус — плотный, мясистый, комплексный с хорошим балансом между сочностью фруктов, структурой танинов и свежей кислотностью. Вино отличается упорным, долгоиграющим послевкусием, где переплетаются зрелые ягоды, земляные и шоколадные нюансы. Живой характер, энергичность, вкус «сытых» фруктов, немного мяса и специй. Купаж — 85% мерло, 15% каберне фран. Низкие урожаи, ручной сбор, очень долгая мацерация, полное удаление гребней, выдержка около 20 месяцев в новых французских барриках. Модель виноделия — стиль “superspeloe” (максимально зрелый виноград), техника очень медленной ферментации, доминанта тонкой текстуры и ликерной сладковатости при полной сухости вина. Гармония с блюдами — идеально сочетается с ягнёнком, говядиной, дичью, грибами, ризотто, пастой в сливочных и мясных соусах. Крепость — 14,5%. Потенциал хранения: 10–15 лет, но пик — именно через 10 лет после урожая. Домен де л’Ораж 2010 (Domaine de l’Aurage 2010) — интеллектуальное и многослойное бордосское вино, с эстетикой дорогого Saint-Emilion, искристым балансом структур, энергичностью нового поколения Бордо и редкой глубиной фруктовой свежести.