Брауневелл Тойфельспфад Рислинг Ауслезе 2015 – сладкое белое вино из отборного винограда сорта Рислинг, который выращивается на известковых почвах виноградника “Teufelspfad”, одного из лучших в хозяйстве, в Эссенхайме. Виноград собирается вручную в октябре по достижении ягодами максимальной зрелости, когда они уже покрыты благородной плесенью. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре и принудительно останавливается резким ее снижением, когда уровень остаточного сахара составляет 125 г/л. Выдерживается вино на осадке до начала февраля. Вино рекомендуется смаковать охлажденным в качестве аперитива или дижестива. Потенциал вина составляет не менее 15 лет. Пометка “Qualitatswein mit Predicate” указывает на принадлежность вина к марочным высшей категории, производимым из зрелого винограда с определенного виноградника. К этой категории принадлежат лучшие вина Германии. В свою очередь данная категория имеет деление на типы (Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein), в зависимости от того, как долго вызревал виноград. Auslese — очень ароматные и зрелые вина из полностью созревшего и самого здорового винограда позднего сбора. Название категории дословно переводится как “выборочный сбор”.
Брауневелл – семейная винодельня, расположенная в Зельцтале, где отличные геоклиматические условия создают благоприятную среду для виноградарства. В суматохе преследований гугенотов в XVII веке Франсуа Брауневелл приехал из Вильпот-Лорейна в Рейнхессен в 1655 году, чтобы найти здесь новый дом. С тех самых смутных времен семья Брауневелл выращивает виноградные лозы и производит вино в Эссенхайме, недалеко от Рейна, на окраине города Майнц. Сегодня четыре поколения живут и трудятся на винодельне, чтобы дарить миру отличные вина. Самое большое сокровище винодельни — это лозы, сокровище, которое требует постоянной заботы, любви и уважения. Органический подход и упор на натуральное виноделие являются гарантией высокого качества вин. Fair’n Green — это единственный целостный подход в винной индустрии, с которым Брауневелл хотели бы идти в будущее, поскольку именно долгосрочную перспективу они считают ключом к успеху. Как виноделы, чье ремесло существует на протяжении веков, семья Брауневелл хранит наследие, сохраненное благодаря устойчивому развитию. Цель команды Braunewell: год за годом превращать великие амбиции каждого члена в захватывающие вина, типичные для терруара, с длительным потенциалом хранения. Основной акцент делается на Пино Гри, любимом сорте винограда дедушки Брауневелл. На лучших виноградниках компании (Teufelspfad, Klopp, Blume) выращиваются также Рислинг и Пино Нуар.
