Шардоне Опока Марьян Симчич 2015 (Chardonnay Opoka Marjan Simcic 2015)

Описание

Высококачественная линия вин “Опока” представлена доведенными до совершенства моносепажными винами. На диалекте Брды словом “opoka” называют мергель, который является бедной органической почвой, но богатой минеральными солями, которые придают винам этой линейки длительное послевкусие, характер и уникальные черты терруара Брда.
“Opoka” Chardonnay — престижное вино с отличным потенциалом хранения — более 15 лет. Виноградники с Шардоне расположены в районах Жордано и Плешиво и засажены старыми полувековыми лозами. Виноград собирают вручную в середине сентября и ферментируют вместе с кожицей в течение 4-х дней в 3000-литровых конических дубовых бочках (тино) на природных дрожжах. После этого вино мягко отжимают на пневматическом прессе и выдерживают 23 месяца в 2500-литровых бочках из дубовой древесины и еще 4 месяца в бутылках после розлива. Винтаж 2015 был бутилирован в августе 2017 года, тираж составил 3333 бутылки.
2015 год стал выдающимся для словенских виноградарей, несмотря на некоторые трудности, вызванные необычайно жарким летом. Однако прохладные ночи компенсировали дневную жару, позволяя винограду накапливать фенольные вещества. Изумительное качество винограда привело к концентрированности аромата и насыщенности вкуса “Опока” Шардоне, обладающим плотной структурой, в которую гармонично интегрирована освежающая кислотность.

Вкус

Обильный, насыщенный вкус вина обволакивает оттенками сладких тропических фруктов, освежающими нотками цитрусовых и солоноватыми минеральными нюансами.

Аромат

Сложный, многогранный, концентрированный аромат вина раскрывается в бокале свежими минеральными нюансами, на смену которым по мере взаимодействия с кислородом приходят оттенки цитрусовых, груши и медовой дыни, сменяющимися нотками сухофруктов и сливочного масла.