Шато Тальбо 2007 (Chateau Talbot 2007)

Шато Тальбо.

Шато Тальбо производится в апелласьоне Сент-Жюльен. Легенда гласит, что винодельня Шато Тальбо, купить вина которой мы предлагаем Вам в Москве, берет свое имя от британского солдата Коннетабль Тальбо. В 1453-ем году он был убит во время одного из сражений. Замок Тальбо остался в руках до конца 19-го века семьи Маркиза д’О-Лалли. В 1917-ом году семья Кордье купила поместье Шато Тальбо. Семье Кордье принадлежали еще замки: Шато Грюо-Лароз в Сент-Жюльен, Шато Кантемерль в О-Медок и Шато Лафори-Пейраге в Сотерне. Лоррейн Кордье и Нэнси Биньон-Кордье владеют и управляют в наше время Шато Тальбо.

В течение последних нескольких лет семья вложила значительные денежные средства в улучшение качества своих вин Левого берега Бордо, а также виноградников и винного погреба. Виноградник Шато Тальбо занимает 102 гектара в Сент-Жюльен. Шато Тальбо – это замок с наибольшей площадью под виноградные лозы в регионе Бордо. Шато Тальбо, купить вино которого мы предлагаем в Москве, возвышается над замками апелласьона Сент-Жюльен на 23 метра. Терруар замка Тальбо состоит преимущественно из гравия. На территории замка возделывают виноград: 66% Каберне Совиньон, 26% Мерло, 5% Пти Вердо и 3% Каберне Фран. Винодельне принадлежит около 5% земли, где разрешено производить белое вино и выращивать белый виноград. На этой земле выращивают 80% винограда Совиньон Блан и 20% винограда Семийон. Средний возраст лоз красного винограда составляет около 30-ти лет. Средняя плотность на гектар около 7.700 лоз.

В 2007-ом году замок Тальбо изменил направление в развитии, чтобы улучшить качество своих вин. Одно из первых решений состояло в том, чтобы нанять Стефана Деренонкура в качестве главного консультанта. До работы со Стефаном Деренонкуром перед мацерацией ягоды помещались в специальный тоннель, в котором теплый воздух удалял избыточную влажность. Сегодня эта практика больше не используется. В Шато Тальбо начали проводить эксперименты с использованием системы Генодикс. Генодикс – это использование различных звуков на разных частотах, которые помогают увеличить или сократить рост белковой массы в виноградной ягоде. Различные уровни частот уменьшают и наличие паразитов.

Узнать цену или купить вино Шато Тальбо мы предлагаем в компании WINEDAY. При производстве красных вин Шато Тальбо используют баки из нержавеющей стали для молодых виноградных лоз. Красное вино Шато Тальбо выдерживают в новых бочках около 14-16 месяцев. Среднее производство красного вина Шато Тальбо, которое мы предлагаем купить в нашей компании, составляет 25.000 кейсов в год. Шато Тальбо производит белое вино под названием Ле Кайю Блан дю Шато Тальбо. Белое вино Ле Кайю Блан дю Шато Тальбо – это единственное белое вино, произведенное в Сент-Жюльен и одно из первых белых вин в Медок. В замке производят второе вино Коннетабль дю Шато Тальбо и третье вино Сеньёр де Тальбо.