Шато Клер Милон 2013 (Chateau Clerc Milon 2013)

Описание

Шато Клер-Милон находится по-соседству с Мутон-Ротшильд и Лафит-Ротшильд. Общая площадь около 45 гектар (на 2013 год). Возделывают лозы Каберне Совиньон (50%), Мерло (36%), Каберне Фран (11%), Пти Вердо (2%) и Карменер (1%). Терруар состоит из почв гравия, известняка, песка и глины. Плотность посадки лозы около 10.000 на один гектар. Средний возраст лоз около 50 лет. Часть лоз винограда Карменер была посажена еще в 1947 году.

Шато Клер-Милон – это биодинамическое вино. Винификация проходит в стали, а выдержка составляет 14-18 месяцев на 30-50% в новом дубе.

Вино производят в классическом стиле. В нем слышны нюансы смородины, специй и ежевики. Ежегодно производят около 15.000 кейсов. Второе вино называется Pastourelle de Clerc Milon. 

Полезная информация…

Этот регион с мифическим названием Пойяк расположен в Бордо. Среди знаменитых винных хозяйств здесь присутствуют Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд и Шато Латур. В общей сложности 18 замков из апеласьона Пойяк присутствуют в классификации 1855 года. Три из них в первой категории: Мутон-Ротшильд, Латур и Лафит-Ротшильд. Исключительные терруары апеласьона Пойяк очень важны для итогового вина. Вина получаются уникальными и неповторимыми. Виноградные лозы высаживают на гравии с присутствием известняка.

Для вин этого региона характерен темно-рубиновый цвет с фиолетовыми вкраплениями и красным сияющим отливом.

Нос открывает утонченность, сложность и власть. Красные и черные фрукты, вишня, черная смородина. Постепенно раскрывается ароматами ванили, кожи и скотного двора. Можно услышать ноты специй, лакрицы и ванили.

Во рту атака мягкая и мощная. В процессе длительной аэрации вина становятся очень глубокими, тонкими, сильными и обладают элегантным танином. С возрастом дубильные вещества растворяются, а вина становятся более мягкими и глубокими.

Гастрономия: Блюда из мяса с добавлением трюфелей, голубь с фуа-гра.