Шато Фожер 2013 (Chateau Faugeres 2013)

Описание

Рождение этого винодельческого хозяйства произошло в 1823 году. С того момента Шато Фожер принадлежало одной семье более 160 лет. В 1987 году замок был продан, а в 2007 году его приобрел Сильвио Дензо, которому принадлежит также замок Пеби-Фожер в Сент-Эмильоне. Спустя два года была завершена реконструкция винодельни и она стала одной из самых современных на правом береге.

Общая площадь 49 гектар. Культивируют Мерло 85%, Каберне Фран 10% и Каберне Совиньон 5%. Средний возраст лоз более 35 лет. Терруар состоит из почв известняка и глины.

Выдержка проходит до 14 месяцев в бочках, которые новые на 50 процентов. Производится ежегодно около 6.500 кейсов.

Второе вино называется Шато О Фожер.

Полезная информация…

Сент-Эмильон находится на правом берегу реки Дордонь. В самом апеласьоне много прекрасных винодельческих хозяйств: Шато Канон, Шато Валандро, Шато Шеваль Блан, Шато Фижак, Шато Пави, Шато Анжелюс, Шато Озон. Сам городок Сент-Эмильон очень красивый и он сохранил богатую историю этой земли. Город внесен в список ‘Всемирного Наследия’ региона Бордо. Виноградные лозы Мерло преобладают над другими и занимают около 60% от всего выращиваемого винограда. Остальные 40% – это Каберне Фран и Каберне Совиньон. Почвы известняковые с присутствием глины и гравия. Все замки в разных пропорциях используют сорта винограда для изготовления вин.

Винам этого апеласьона характерна одежда темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Нос: плотный и очень чистый. С ароматами смородины, клубники и малины. В процессе аэрации вина открываются нотами специй, сосны, кедра, поджаренными зернами какао и тостами из свежего хлеба.

Рот: с острой атакой в молодости и бархатистым вкусом. По мере старения в бутылке лучшие представители апеласьона обретают легкую сладость во вкусе. С возрастом можно услышать ноты подлеска, трюфель и утонченные нюансы парфюма.

Температура сервировки около 16 градусов. Рекомендуется декантация.

Гастрономия: Обжаренные говяжьи ребра с ломтиком из фуа-гра.