Шато Батайе 1.5л 2012 (Chateau Batailley 1.5l 2012)

Описание

Это винодельческое хозяйство одно из старейших в Бордо. Первое упоминание относят к середине 15 века.

В 1942 году семья Бори разделила виноградник на две части. Франсуа унаследовал меньшую часть виноградника, который назвали Шато О-Батайе. Марселю достался больший участок, которому оставили название Шато Батайе. В настоящее время хозяйством управляет семья Кастеха.

Общая площадь около 57 гектар. Культивируют Каберне Совиньон 70%, Мерло 25%, Каберне Фран 3% и Пти Вердо 2%. Терруар состоит из песчаных почв, гравия и глины. Лучший терруар находится на возвышенности. Средний возраст лоз около 40 лет, а посадка 8.000 на гектар. В настоящее время проводят эксперименты с биодинамикой на винограднике площадью несколько гектар. Выдержка проходит до 18 месяцев в дубе, который новый на 50-60%. Ежегодное производство составляет около 25.000 кейсов.

Полезная информация…

Этот регион с мифическим названием Пойяк расположен в Бордо. Среди знаменитых винных хозяйств здесь присутствуют Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд и Шато Латур. В общей сложности 18 замков из апеласьона Пойяк присутствуют в классификации 1855 года. Три из них в первой категории: Мутон-Ротшильд, Латур и Лафит-Ротшильд. Исключительные терруары апеласьона Пойяк очень важны для итогового вина. Вина получаются уникальными и неповторимыми. Виноградные лозы высаживают на гравии с присутствием известняка.

Для вин этого региона характерен темно-рубиновый цвет с фиолетовыми вкраплениями и красным сияющим отливом.

Нос открывает утонченность, сложность и власть. Красные и черные фрукты, вишня, черная смородина. Постепенно раскрывается ароматами ванили, кожи и скотного двора. Можно услышать ноты специй, лакрицы и ванили.

Во рту атака мягкая и мощная. В процессе длительной аэрации вина становятся очень глубокими, тонкими, сильными и обладают элегантным танином. С возрастом дубильные вещества растворяются, а вина становятся более мягкими и глубокими.

Гастрономия: Блюда из мяса с добавлением трюфелей, голубь с фуа-гра.