Дэвид Коббольд, Винный писатель: ‘Многие говорят, что нельзя судить по внешнему виду. Но это не так в случае с шампанскими Серж Матье.

Впечатление чистоты и элегантности, оставляемое этикетками, вместе с многосложными штрихами, которые возможны благодаря вниманию к деталям в сочетании с внутренним чувством баланса, обнаруживаются в ароматах и вкусе всех вин Дома.

Многие говорят о чистом вкусе в шампанском: эти вина показывают его благодаря тонким методам виноградарства и тщательному винодельческому процессу. Шампанское – стройное от природы вино. Чтобы набрать округлые формы, его необходимо долго выдерживать. Если нет, то для приятного пития его утонченный вкус приходится маскировать избыточным добавлением сахара. Немногие шампанские Дома могут похвастать той выдержкой, которую проходят все вина в ассортименте Серж Матье’.