Шаман Гран Крю Марге 2015 (Shaman Grand Cru Marguet 2015)

Описание

Полезная информация:

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Винодельня была основана в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения.

Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира. 

 Shaman Grand Cru Champagne AOC изготавливается из двух классических для Шампани сортов — Шардоне и Пино Нуар, выращенных в Гран Крю Амбонне. Сочетая вина обоих сортов с уникальным по составу тиражным ликером, в котором полностью отсутствует сахар, получается превосходное шампанское для настоящих гурманов. Известковые почвы придают ему богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Виноград прошел ферментацию в стальных емкостях, а затем базовые вина выдержаны в новых бочках из французского дуба. Далее вино прошло вторичную ферментацию в бутылках и оставалось в подвалах 3 года. В октябре состоялся последний этап дегоржаж и шампанское было выпущено в продажу.

Аромат шампанского обладает элегантностью, заметной сложностью и интенсивностью. Его палитра раскрывается оттенками засахаренных фруктов, нотами экзотических фруктов, цитрусовых и заварного крема. Восхитительная сливочная текстура во вкусе шампанского прекрасно сочетается со сбалансированной кислотностью, букетом оттенков спелых фруктов, минералов и мела, нежных цветочных и дрожжевых акцентов. Нюансы груши и яблока доминируют в долгом, стойком и свежем послевкусии.