Шато О-Брион – самое известное хозяйство в Пессак-Леоньян в Бордо. На сегодняшний день семье владельца принадлежит еще одно великолепнейшее винодельческое хозяйство Шато Ля Миссьон О-Брион, которое было приобретено в 1983-ем году.
История Шато О-Брион связана с английским королем Карлом Вторым (1630-1685), у которого это подавалось гостям. В то время его называли ‘Вино Hobriono’. В своем дневнике Samuel Pepys 10 апреля 1663 года написал: ‘Я пробовал интересное вино, которое называлось Ho Bryen. Такого хорошего и особого вкуса я не встречал ни у одного из вин’. Американский посол во Франции, Томас Джефферсон (1743-1826), отметил высокое качество Шато О-Брион 1787 года. В 1855-ом году Шато О-Брион было включено в классификацию вин Бордо, как Премье Гран Крю Классе. Этот Замок стал единственным, который находился не в Медок.
К началу 20-ого столетия Замок пришел в упадок. В 1935 году Шато О-Брион приобрел американский банкир Кларенс Диллон. Диллон вместе в виноделом Жан-Бернар предприняли ряд нововведений, который имели восстановительный характер для качества вин. Сегодня хозяйство также принадлежит семье Диллон.
45 гектар виноградников засажены: 45% Каберне Совиньон, 18% Каберне Фран, 37% Мерло. На территории в 2,7 гектара также выращиваются лозы для очень редкого белого вина Шато О-Брион: 63% Семийон и 37% Совиньон Блан.
Красное вино проходит брожение в чанах из нержавеющей стали и около 22 месяцев затем выдерживается в новых дубовых бочках. Это вино нефильтруется. Белое Шато О-Брион проводит ферментацию в новых дубовых бочках, а затем выдерживается 12-15 месяцев на осадке до розлива.
Производство Шато О-Брион более маленькое, чем у других Первых Замков Бордо. В среднем – это 13.000 кейсов и может достигать 20.000 кейсов. Все количество – общее для Первого вина Замка и Второго вина. Второе вино, известное нам как Шато Баан-О-Брион, с 2007-ого года переименовано в память о Кларенс Дилон. Его нынешнее название Кларенс де О-Брион. Ежегодно производится около 800 кейсов белого вина Шато О-Брион.
Присутствие более высокого процента винограда Мерло, по сравнению с другими Первыми Замками, обеспечивает сладкую шелковистость Шато О-Брион и изящество уже в молодом возрасте. Почвы: гравий, песок и глина. Климат: морской, но мягче, чем в Медок.
Вина Шато О-Брион имеют ароматы сигарной коробки Монтекристо, черной смородины, сливы, пряности и подлеска. Вина великолепны ароматами смолы, кожи, дыма, трюфеля, специй. Это изысканный и уникальный стиль среди вин Бордо. Жизнь слишком коротка, чтобы не пить Шато О-Брион как можно чаще…
