Порселейнберг Свартланд 2016 (Porseleinberg Swartland 2016)

Описание

Porseleinberg — новый проект от Марка Кента, который представляет изысканное красное сухое вино из винограда сорта Сира. Виноград выращивается на органических виноградниках. Урожай собирается вручную с конца июня до середины сентября. Виноград прессуется согласно древним традициям ногами. Ягоды ферментируются вместе с гребнями на природных дрожжах в бетонных чанах, пижаж имеет место не менее двух раз в день. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в больших дубовых фудрах (70%) и яйцевидных цементных чанах (30%). При изготовлении вина обходятся минимумом добавок серы.

Porseleinberg — одно из самых захватывающих и обсуждаемых красных вин ЮАР. Способное к развитию, оно прекрасно будет чувствовать себя в течение последующих 15 лет и более. Выпущено в очень ограниченном количестве, поэтому станет прекрасным экземпляром в самой изысканной коллекции. В 2016 году было выпущено всего 12 000 бутылок.

Винтаж 2016 года является одним из самых зрелых и шелковистых за последние несколько лет. Серьезная засуха, начавшаяся в 2016 году, привела к превосходной концентрации и фенольной зрелости ягод. Также 2 новых фудра, использованных в этом винтаже, наделили вино более элегантными танинами, чем в 2015 году.

Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как “ущелье Boekenhout”, а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели.

Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.